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產(chǎn)品簡介
甜味劑-低聚木糖 甜度適中,，無不良口感,，低聚木糖的甜度只是蔗糖的40%-60%,。甜度適中,，無不良口感,。可根據(jù)需要添加或與其他甜味劑一起復配添加在各類食品中,。2,、 酸熱穩(wěn)定性好，可加工性強,。
詳細介紹
低聚木糖 現(xiàn)貨批發(fā)食品級低聚木糖 雙歧因子功能型甜味劑量
作用：營養(yǎng)添加劑 （可以直接食用,，低聚木糖每日攝取的有效劑量：0.7克-1.4克/天）
大批量現(xiàn)貨供應20%，35%,，70%,，95%各種規(guī)格低聚木糖
低聚木糖95% 作用： 甜味劑 營養(yǎng)添加劑
低聚木糖又名木寡糖，是由2-7個木糖分子通過β（1,，4）糖苷鍵構成的聚合物,，自然界中存在許多富含木聚糖的植物，如玉米芯,、甘蔗,、棉子等，木聚糖經(jīng)熱水解、酶水解或酸水解后可以得到低聚木糖,。在我們的餐桌上也可以直接食用到天然的低聚木糖,，如竹筍、花生米,、豆類等天然植物中就含有少量低聚木糖,。
作為甜味劑其主要特點如下：
1、甜度適中,，無不良口感
低聚木糖的甜度只是蔗糖的40%-60%,。甜度適中，無不良口感,?？筛鶕?jù)需要添加或與其他甜味劑一起復配添加在各類食品中。
2,、 酸熱穩(wěn)定性好,，可加工性強。
低聚木糖的應用 1,、低聚木糖在焙烤食品中的應用
低聚木糖的甜度約為蔗糖的40%,，比蔗糖和葡萄糖低，與麥芽糖相差不多,；低聚木糖比其它功能性低聚糖既有更強的耐酸,、耐熱性，被廣泛應用于焙烤食品中,。
低聚木糖添加到蛋糕中,，經(jīng)打漿、烘烤等可制得質(zhì)地柔韌,、富有彈性,、香味濃郁、組織細膩多孔的蛋糕,，使蛋糕具有營養(yǎng)的功能,。保證了功能性蛋糕的低糖、無糖性,，且低聚木糖的*性能,，可以明顯改善產(chǎn)品的口感及產(chǎn)品的品質(zhì)。
2,、低聚木糖在飲料中的應用
將低聚木糖粉末溶解在pH值2.0-10.0,、糖液濃度5%的緩沖溶液中，100℃水浴中放置5h,，測定低聚木糖的殘存率,。結(jié)果顯示：低聚木糖在100℃不同pH緩沖溶液中放置5h,，殘存率均保持在85%以上，具有良好的熱穩(wěn)定性,。將低聚木糖粉末溶解在蒸餾水中，配成糖液濃度為5%的溶液,，在4℃,，20℃，36℃條件下分別放置2個月,，其保存性均無變化,，殘留率在98.5%以上。穩(wěn)定性,。因此在各類飲料中有著廣泛的應用,。
3、低聚木糖在乳制品中的應用
【產(chǎn)品包裝】低聚木糖內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,，外用紙板圓桶包裝,。凈含量25kg。
【產(chǎn)品貯存】低聚木糖貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年。
低聚木糖用途：
主要用于蛋白質(zhì)粉,、固體飲料,、代餐粉、運動健身產(chǎn)品,、功能性食品,；保健品等。
低聚木糖應用領域：
1,，乳品飲料類：奶粉,、液態(tài)奶、酸奶,、乳酸菌飲料,、碳酸飲料等。
2,，食品類：餐桌食品焙烤食品,、調(diào)味品、甜品點心,、各類罐頭,、糖果。
3,，保健品原料,。
4,，飼料。