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DL-蘋(píng)果酸 20元/公斤
標(biāo)題：現(xiàn)貨供應(yīng)食品級(jí)酸味劑DL-蘋(píng)果酸 酸度調(diào)節(jié)劑DL-蘋(píng)果酸
含量：99%
作用：緩沖劑、調(diào)味劑,、固化劑 酸度調(diào)節(jié)劑CAS:97-67-6
CAS:6915-15-7
型號(hào)：食品級(jí)
包裝：25公斤每袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色結(jié)晶性粉末
酸味劑-DL-蘋(píng)果酸用途：緩沖劑,、調(diào)味劑、固化劑 酸度調(diào)節(jié)劑
DL-蘋(píng)果酸產(chǎn)品詳細(xì)介紹
【產(chǎn)品名稱】：DL-蘋(píng)果酸
【化學(xué)名稱】：2-羥基丁二酸
【CAS】：617-48-1
【化學(xué)分子式】：C4H6O5
【化學(xué)分子量】：134.09
【物理性狀】：白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末,，有較強(qiáng)的吸濕性,，易溶于水,、乙醇。
酸味劑-DL-蘋(píng)果酸應(yīng)用
DL-蘋(píng)果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味,。與檸檬酸相比,，蘋(píng)果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強(qiáng)20%)、產(chǎn)生的熱量更低,、口味更柔和(具有較高的緩沖系數(shù)),、 滯留時(shí)間更長(zhǎng)。腐蝕破壞作用比較弱,，相應(yīng)的牙釉質(zhì)磨損較小,，不損害口腔與牙齒。蘋(píng)果酸是新一代的食品酸味劑,，被生物界和營(yíng)養(yǎng)界譽(yù)為“的食品酸味 劑”,。廣泛應(yīng)用于酒類、飲料,、果醬,、口香糖等多種食品中，已成為繼檸檬酸,、乳酸之后用量排第三位的食品酸味劑,，是目前世界食品工業(yè)中用量zui大和發(fā)展前景較 好的有機(jī)酸之一。
DL-蘋(píng)果酸用于清涼飲料,、粉末飲料,、乳酸飲料、乳飲料,、果汁飲料中均可添加蘋(píng)果酸改善其口感和風(fēng)味,。蘋(píng) 果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用，作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加,。由于它的酸味刺激效果優(yōu)于檸檬酸，近幾年來(lái)蘋(píng)果酸在食品工業(yè)上的應(yīng)用已逐漸取代檸檬酸,。當(dāng)有一定量的果膠和糖時(shí),，酸是凝膠形成的關(guān)鍵條件。蘋(píng)果酸可以使果膠產(chǎn)生凝膠作用,，因此可以用來(lái)制作果糕,、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等。
DL-蘋(píng)果酸中含有天然的潤(rùn)膚成分,，能夠很容易地溶解粘結(jié)在干燥鱗片狀死細(xì)胞之間的“膠粘物”,，從而可以清除皮膚表面皺紋，使皮膚變得嫩白,、光潔而有彈性,，因此在化妝品配方中備受青睞,。
DL-蘋(píng)果酸可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一,。用蘋(píng)果酸生產(chǎn)的聚酯和醇酸樹(shù)脂是一類具有特殊用途的塑料,。蘋(píng)果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹(shù)脂固化劑,、合成材料增塑劑,、飼料添加劑等。
產(chǎn)品詳細(xì)信息
【產(chǎn)品含量(以C4H6O5計(jì))】：99.0～100.5%
【富馬酸含量】：≤1.00%
【馬來(lái)酸含量】：≤0.05%
【重金屬(以Pb計(jì))含量】：≤10ppm
【砷(As)含量】：≤2ppm
【灼燒殘?jiān)浚?le;0.10%
【水不溶物】：≤0.10%
【比旋光度[α]20】： -0.10～+0.10°
【熔程】：127～132℃
【包裝】：25kg/紙袋
【貯存】：避光,、密閉,、干燥陰涼處貯存。保質(zhì)期２年
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