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產品簡介
品質改良劑-復合磷酸鹽是目前世界各國應用廣泛的食品添加劑，對食品品質的改良起著重要的作用,，如對肉制品的保水性,、凝膠強度、成品率的作用,。在糧油制品中對面條的改良作用,，可以制作新型膨松劑，對速凍水餃的影響海產品加工中的應用等,。
詳細介紹
復合磷酸鹽 食品級 CAS：10124-56-8
作用：保水劑,，品質改良劑 復合磷酸鹽生產廠家,，復合磷酸鹽價格,，復合磷酸鹽作用，復合磷酸鹽含量,，復合磷酸鹽詳細說明,，供應優(yōu)質復合磷酸鹽,，復合磷酸鹽用量用法，復合磷酸鹽CAS,，復合磷酸鹽報價,，復合磷酸鹽用途，復合磷酸鹽添加量,，復合磷酸鹽市場價格,，復合磷酸鹽批發(fā)，復合磷酸鹽
【產品名稱】復合磷酸鹽
【英文名稱】Compound phosphate
【產品分子式】(NaPO3)x
品質改良劑-復合磷酸鹽【產品性狀】復合磷酸鹽為白色粉末狀,。
品質改良劑-復合磷酸鹽【產品作用】
復合磷酸鹽是一種常見的分散劑,，工業(yè)上用于水處理、陶瓷,、印染,、造紙等國民經濟各領域；食品級的復合磷酸鹽用作食品添加劑,，主要利用其分散作用,。
【產品用途】復合磷酸鹽是應用廣泛的食品添加劑，對食品品質的改良起著重要的作用,，如對肉制品的保水性,、凝膠強度、成品率的作用,。在糧油制品中對面條的改良作用,，可以制作新型膨松劑，對速凍水餃的影響海產品加工中的應用等,。
? 磷酸鹽在肉制品中的應用：在肉制品加工過程中,，添加磷酸鹽可以提高肉的pH值；螯合肉中的金屬離子,；增加肉的離子強度,；解離肌動球蛋白。磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強度方面也有廣泛的應用,。磷酸鹽對肉蛋白（從肉中提取的蛋白質）的保水性有顯著影響,。磷酸鹽在糧油制品中的應用：磷酸鹽對面條的改良作用主要表現(xiàn)在：增加面筋筋力，減少淀粉溶出物,；增強面條粘彈性,；提高面條表面光潔度。磷酸鹽在速凍饅頭生產中的應用,，主要特點是改善饅頭質地和口感,；增加饅頭的保水能力，減少饅頭在成型,、醒發(fā)和蒸制后冷卻過程中的水分損失,；增加饅頭膨松度,；減少饅頭解凍后的開裂；使饅頭的氣囊更為均勻,，質地細膩,，味道好。復合磷酸鹽對速凍水餃也有一定的影響,。添加磷酸鹽可抑制餃子解凍后餃子皮顏色加深,。復合磷酸鹽應用在海產品加工中，可以有效地解決海產品鮮味及營養(yǎng)成分流失的問題,，防止和降低氧化作用,；減少肉體變色、變味,，使其肌肉組織有更佳的保水力,，呈味更好，并在解凍時提高其持水性,。
【產品包裝】袋裝 凈含量25kg,。
【產品貯存】復合磷酸鹽貯存于干燥、潔凈的陰涼處,。保質期兩年,。
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