增味劑L-谷氨酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑氨基酸L-谷氨酸在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑,、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）,。如用于方便食品的肉湯和湯類,，10g/kg 。用于飲料,、焙烤制品,、肉、肉香腸,、乳及乳制品,、調(diào)味劑、谷類制品,、用量 400mg/kg ,。用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，* 12.4%

L-谷氨酸CAS:56-86-0 L-谷氨酸作用：營(yíng)養(yǎng)添加劑,，增味劑   

型號(hào)：食品級(jí) 

包裝：25公斤桶裝（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色結(jié)晶性粉末

用途:營(yíng)養(yǎng)添加劑

【產(chǎn)品名稱】L-谷氨酸

【產(chǎn)品分子式】C5H9NO4     

【產(chǎn)品分子量】147.13    

【產(chǎn)品英文】L-glutamic acid    

【產(chǎn)品別名】L-2-氨基戊二酸,、L-α-氨基戊二酸  

增味劑L-谷氨酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑氨基酸【產(chǎn)品作用】

1、L-谷氨酸在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑,、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,、鮮味劑（主要用于肉類,、湯類和家禽等）。如用于方便食品的肉湯和湯類,，10g/kg ,。用于飲料、焙烤制品,、肉,、肉香腸、乳及乳制品,、調(diào)味劑,、谷類制品、用量 400mg/kg ,。用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,，* 12.4%( 以食品中蛋白質(zhì)的總量計(jì) ) ?？捎米魑r,、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量 0.3%~1.6% ,。 L －谷氨酸單鈉鹽（ MSG 俗稱 “ 味精 " ）具有強(qiáng)烈的肉類鮮味，是除食糖和食鹽之外世界消費(fèi)量最多的一種調(diào)味劑,。特別是在 PH 值為 6~7 時(shí),， MSG 全部解離，呈味*,。廣泛用于烹飪和食品加工,。一般用量為 0.2%~0.5% 。人均日允許攝入量不超過 6g/d ,。 L-谷氨酸鹽酸鹽用于改善啤酒的苦味,，也可用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,、增香劑,。

2、在工業(yè)方面： L －谷氨酸是非必需氨基酸,，它在體內(nèi)代謝,。容易失去氨基，與酮酸發(fā)生轉(zhuǎn)移反應(yīng),，能合成其它氨基酸,。食用后有 96%L －谷氨酸可被體內(nèi)吸收，因此可作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 ,。

增味劑L-谷氨酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑氨基酸【產(chǎn)品貯存】L-谷氨酸貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年。