增味劑-乙基麥芽酚
乙基麥芽酚為白色晶乙基麥芽酚作為香甜鮮味的增效劑，用量少,，但效果十分顯著,。一般的添加量在0.1至0.5‰左右，有時(shí)僅幾個(gè)PPM就有效,。狀粉末,，溶于稀釋溶液后有水果樣焦甜香味。

 

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【產(chǎn)品名稱】乙基麥芽酚

【產(chǎn)品分子式】C7H8O3

【產(chǎn)品分子量】140.14

【英文名稱】Ethyl maltol

【產(chǎn)品別名】3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮 

增味劑-乙基麥芽酚【乙基麥芽酚目前分純香型及焦香型兩類】

一,、 乙基麥芽酚純香型：其水果香味突出,。添加進(jìn)各種不同的水果,、涼果制品、天然果汁,，各種飲料、冷飲品,、酒類,、乳制品、面包糕點(diǎn),、醬油,、中成藥、化妝品及各種煙用香料,，能明顯提高果鮮味,，抑制苦、酸,、澀等味,，獲得適宜的水果香甜鮮味，同時(shí),，獲得的口感,。尤其是用其配制各種煙用香精香料，添加香煙中,，使煙味更加醇香芬芳,，吸后減少口腔、咽喉的干燥澀苦味,，口,、喉覺得圓滑舒適。 

二,、 二,、焦香型：有極濃醇的焦糖香味，對(duì)各種食品原有的香甜鮮味有*的增效作用,。適用于肉制品,、燒臘品、罐頭,、調(diào)味品,、糖果、餅干,、面包,、巧克力、可可制品,、麥片,、檳榔,、涼果蜜餞制品及各種飼料等。尤其添加進(jìn)各種肉類制品,，能和肉中的氨基酸起作用,，明顯提高肉香鮮味。因而,，當(dāng)今各類食品行業(yè)應(yīng)用越來越廣泛,。 

乙基麥芽酚作為香甜鮮味的增效劑，用量少,，但效果十分顯著,。一般的添加量在0.1至0.5‰左右，有時(shí)僅幾個(gè)PPM就有效,。

增味劑-乙基麥芽酚【產(chǎn)品包裝】乙基麥芽酚內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg,。

【產(chǎn)品貯存】乙基麥芽酚貯存于干燥,、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年,。

【產(chǎn)品添加量】

乙基麥芽酚0.01%—0.05%（可根據(jù)用戶食品口感自定添加使用量）,，軟飲料1.5~6mg/kg；冰淇淋,、冰制食品,、果凍、番茄湯等湯類 5~15mg/kg,；巧克力涂層,、糖果、膠姆糖和甜點(diǎn)心 30~50mg/kg.