增味劑-辣椒精
辣椒精：辣味食品,，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料,，醬菜,，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相當(dāng)于80-120 kg干辣椒,。調(diào)料廠在生產(chǎn)調(diào)料時可與其它液體調(diào)味料添加劑混和,，然后逐步擴大比例，使其在調(diào)味料中分布均勻即可 ,。

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【產(chǎn)品名稱】辣椒精

【英文名稱】Capsicum

增味劑-辣椒精【產(chǎn)品性狀】

辣椒精為深紅色粘稠液體, 味覺純正,，極其辛辣．辣素含量:1.0%~10.0% 溶解性:油溶或水溶 

【產(chǎn)品來源】

辣椒精是采用科學(xué)方法從天然原料辣椒中提取,，經(jīng)分離精制而成的一種天然的具有辣味的調(diào)味品其有效成分為辣椒素、蛋白質(zhì),、氨基酸和糖類,，此外還含有少量辣椒紅色素。

【產(chǎn)品用途】

辣椒精廣泛應(yīng)用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠的原料,。亦可用作餐館、食堂,、家庭的常備佐料,，直接用于烹飪調(diào)味，可直接用于烹飪川,、鄂,、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳,。

增味劑-辣椒精【使用范圍】

辣椒精：辣味食品,，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料,，醬菜,，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相當(dāng)于80-120 kg干辣椒,。調(diào)料廠在生產(chǎn)調(diào)料時可與其它液體調(diào)味料添加劑混和,，然后逐步擴大比例，使其在調(diào)味料中分布均勻即可 ,。 

【注意事項】

辣椒精注意選擇適合自己的食品：首先看確定你要用的是油溶的還是水溶的,，再就是根據(jù)自己對辣度和用量的要求，選用1%到10%的食品,，再就是如果食品對色澤有要求,，可以選用脫色的（略帶黃色）。

【物理特性】

 

砷（mg/kg）	≤4
重金屬（以鉛計）（mg/kg））	≤30
鉛（mg/kg）	≤3
汞（mg/kg）	≤0.01
乙烷殘留（mg/kg）	≤25
乙醇殘留（mg/kg）	≤25

【產(chǎn)品包裝】辣椒精內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝,。凈含量25kg,。

【產(chǎn)品貯存】辣椒精貯存于干燥、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年,。