詳細(xì)介紹
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【產(chǎn)品名稱】I+G
【英文名稱】Flavor nucleotides disodium
I+G 呈味核苷酸二鈉【產(chǎn)品概括】
I+G增味劑(鮮味劑)。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)規(guī)定,,可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用,。本品常與谷氨酸鈉合用,其用量約為味精的2%~10%,,可與其他多種成分合用,,如一種復(fù)合鮮味劑組分的味精88%、呈味核苷酸8%,、檸檬酸4%,;另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%,、水解動(dòng)物蛋白56%,、琥珀酸二鈉1%。 若肌苷酸鈉和鳥苷酸鈉的比例為1∶1時(shí),。
I+G 呈味核苷酸二鈉【產(chǎn)品用量】I+G罐頭湯,,0.02~0.03 g/kg;罐頭蘆筍,,0.03~0.04 g/kg,;罐頭蟹,0.01~0.02 g/kg,;罐頭魚,,0.03~0.06g/kg;罐頭家禽,、香腸,、火腿,0.06~0.10 g/kg;調(diào)味汁0.10~0.30 g/kg,;調(diào)味品,,0.10~0.15;調(diào)味番茄醬,,0.10~0.20 g/kg,;蛋黃醬,0.12~0.18 g/kg,;小吃食品,,0.03~0.07 g/kg;醬油,,0.30~0.50g/kg,;蔬菜汁0.05~0.10 g/kg;加工干酪,,0.05~0.10g/kg,;脫水湯粉,1.0~2.0 g/kg,;速煮面湯粉,,3.0~6.0 g/kg?!?/span>
【產(chǎn)品用途】I+G在食品工業(yè)中,,鮮味劑廣泛用于液體調(diào)料,特鮮醬油,,粉末調(diào)料,,肉類加工,魚類加工,,飲食業(yè)等行業(yè),。
1.家庭及飲食業(yè)應(yīng)用調(diào)味品 菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復(fù)合鮮味劑,不但湯汁鮮,,并賦予濃厚的肉香味,。用于燒肉,燒雞,,燒鴨,,燒羊肉,鹵制品,,紅燒魚等的各種自制佐料汁中,,加入0.5-1%的復(fù)合鮮味劑,可使佐料呈現(xiàn)天然味感,?!?nbsp;
2.肉類食品加工按一定比例的酵母味素,,水解動(dòng)物蛋白,I+G,,味精,用于肉類食品中,,如火腿,,香腸,肉丸,,肉餡等,,可抑制肉類的不愉快氣味,具有矯味作用,,增進(jìn)肉香熟成,,賦予肉制品濃郁香味。
3.復(fù)合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中,,突出肉類香味和增強(qiáng)鮮味,。
【產(chǎn)品包裝】I+G內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝,。凈含量25kg,。
【產(chǎn)品貯存】I+G貯存于干燥、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年,。
超凡致力于人類高品質(zhì)的生活,為食品加工業(yè),、工業(yè)及家用清潔和醫(yī)藥等方面提供高質(zhì)量的產(chǎn)品,。所有產(chǎn)品的制造過程都考慮到可持續(xù)發(fā)展,對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé),。