甘草甜素-甜味劑
甘草甜素具有特殊的甜味，其甜度約砂糖的250倍,，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽,，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑,，對(duì)某些食品不合適,，一般可與砂糖，葡萄糖,；糖稀等天然糖類并用或與糖精,；甘氨酸；丙二醇等適當(dāng)配合,，方可獲得較為可口的甜味,。。

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【產(chǎn)品名稱】甘草甜素

【英文名稱】Glycyrrhizin

【產(chǎn)品分子式】C42H62O16 

【產(chǎn)品分子量】822.93

【產(chǎn)品別名】甘草酸,、甘草皂苷、強(qiáng)力寧 

甘草甜素-甜味劑【產(chǎn)品特點(diǎn)】

甘草甜素具有特殊的甜味,，其甜度約砂糖的250倍,，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽,，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑,，對(duì)某些食品不合適,，一般可與砂糖，葡萄糖,；糖稀等天然糖類并用或與糖精,；甘氨酸；丙二醇等適當(dāng)配合,，方可獲得較為可口的甜味,。日本1978年生產(chǎn)甘草酸240噸，原料甘草從我國(guó)和俄羅斯進(jìn)口

 

甘草甜素-甜味劑【產(chǎn)品包裝】甘草甜素內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,，外用紙板圓桶包裝,。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】甘草甜素貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年。

 

【產(chǎn)品用途】

1,、甘草甜素用于醫(yī)藥,；化妝品的占26%，用于食品的占70%,，用于卷煙及其他的占4%,。

2、在食品方面主要用途是： 1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,，可消除糖精的苦味,，對(duì)化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。 

2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,，可消除糖精的苦味,。在腌制過程中，可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵??；變色；硬化等缺點(diǎn),。 

3.調(diào)味 本品可添加腌漬調(diào)味液，調(diào)味粉或飲食時(shí)的臨時(shí)調(diào)味,，可增加甜味,，得到敵視芭的咸味，季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味,。 

4.豆醬 腌制小醬鯡魚采用本品可起到增加甜味,；使味道均勻的作用,。在甘草提取的過程中，得到甘草酸銨溶解在含有講學(xué)算量碳酸鈉的水溶液中.