品質(zhì)改良劑海藻糖與其它糖類一樣,，海藻糖可廣泛應(yīng)用于食品業(yè)，包括飲料,、巧克力及糖果,、烘烤制品和速凍食品,。烘烤制品類，在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價值：它能調(diào)節(jié)蛋糕,、餅干和糕點上的糖霜,、面包奶油和水果餡的甜味與芳香，不損害貯藏壽命,，使人們品嘗到食品原有的風(fēng)味,。

 品質(zhì)改良劑海藻糖【產(chǎn)品用途】海藻糖與其它糖類一樣，海藻糖可廣泛應(yīng)用于食品業(yè),，包括飲料,、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品,。烘烤制品類,，在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價值：它能調(diào)節(jié)蛋糕、餅干和糕點上的糖霜,、面包奶油和水果餡的甜味與芳香,，不損害貯藏壽命，使人們品嘗到食品原有的風(fēng)味,。同時,，海藻糖有助于甜餅,、面包奶油和糖霜中脂肪的降低,，在可口餅及快餐中產(chǎn)生*的糖霜感覺。它使消費者因良好的甜質(zhì)更容易接受含高脂肪和糖的高熱量食品,。在保持食品貯藏期時,，海藻糖能減少多成 分的烘烤制品中濕氣流動，以能使甜味更佳,。糖果類：海藻糖與其它大多數(shù)增甜劑混合,，可在糖果、果汁飲料和藥草食品中使用,，以調(diào)節(jié)食品甜質(zhì),，從而能真正保持食品的原有風(fēng)味。海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩(wěn)定的非吸濕性保護層,。由于 性質(zhì)的穩(wěn)定性,，海藻糖能在長期高溫下進(jìn)行而不用擔(dān)心水解和色變，不負(fù)面影響食品品質(zhì),。滾海藻糖衣性能*,。海藻糖*的溶解特性能真正使它們本身滾動形成保護層，這層覆蓋物極穩(wěn)定,、堅固,，從而改善其它大多數(shù)增甜劑相對的白色層面,。能量食品類，海藻糖被分解成葡萄糖,，但與其他糖相比,，海藻糖的血糖反應(yīng)更平穩(wěn)，這種*的特性結(jié)合它低致齲性和非瀉下性作用,，使得海藻糖極適用于按配方制造的飲料,，以提供能量和減輕疲勞與壓力。功克力糖果類,。在巧克力糖果中使用海藻糖,，能調(diào)節(jié)糖果的甜味，特別有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的食品,，海藻糖還能減少多成分食品中水分游離,。在模制品中，海藻糖對食品甜味的改善為創(chuàng)造新 口味巧克力提供了可能性,。由于它致齲性的降低,，作為主要的增甜劑或結(jié)合其他低致齲性增甜劑，海藻糖可用于按配方配制益牙食品,。特級海藻糖可和多元醇合用于制取巧克力,，其溶解時 吸收的熱量可使多元醇的冷卻效應(yīng)降低。

水果類,，在經(jīng)加工過的水果（包括果醬,、調(diào)味果醬和果餡）中，海藻糖是一種好的甜味調(diào)節(jié)劑,。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持食品的原有風(fēng)味 但不損害食品貯藏期,。另外，由于海藻糖性質(zhì)的穩(wěn)定性,，不會產(chǎn)生水解,，食品色澤不變并保持原有光澤。海藻糖能用于佐料和可口果醬,，通過調(diào)節(jié)甜味來產(chǎn)生風(fēng)味感,，同時保持食品貯藏壽命。速凍品類：海藻糖可代替蔗糖,，降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結(jié)點,。可在凍品和冰凍糖果中用于產(chǎn)生新的糖霜,，并產(chǎn)生*的可口的風(fēng)味,。 

飲料，海藻糖在飲料品中微甜口感好,，能與其他大多數(shù)增甜劑結(jié)合使用,，使其甜味更完善,，可全面提高食品風(fēng)味。在含酒精的飲料中,，海藻糖不損減酒精的感官性能,， 使飲料風(fēng)味更佳。 

海鮮,，海藻糖作為一種對海鮮的低溫保護劑特別有效,，當(dāng)海藻糖在蛋白質(zhì),、水界面抑制水的官能度時使海鮮的硬度,、伸縮性及凝膠力增加，另外海藻糖的微甜 性質(zhì)也提高了海鮮的口感質(zhì)量,。與其他的低溫保護劑用于處理海鮮不同,，海藻糖不會導(dǎo)致喉嚨熾熱感,，且沒有瀉下問題。

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 品質(zhì)改良劑海藻糖【產(chǎn)品包裝】海藻糖內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg,。海藻糖貯存于干燥,、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年,。