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【產(chǎn)品名稱】海藻酸鉀

【英文名稱】Potassium alginate

【產(chǎn)品分子式】（C6H7O6K）n

【產(chǎn)品分子量】238.00

增稠劑-海藻酸鉀【產(chǎn)品性狀】

海藻酸鉀為無色或淺黃色纖維狀粉末或粗粉,。幾無臭無味,。緩慢溶于水形成粘稠膠體容易,。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%（重）的親醇溶液（氫化醇溶液）。

增稠劑-海藻酸鉀【產(chǎn)品用途】

海藻酸鉀增稠劑,、穩(wěn)定劑,。FAO/WHO（1984）規(guī)定：用途及*為，用于酸黃瓜,，500m g/kg（單用或與其他助溶劑合用）,；胡蘿卜罐頭，10g/kg（單用或與其他增稠劑合用）,；即食湯,、羹，3000mg/kg（單用或與海藻酸鈉合用）,；鯖魚,、沙丁魚及其制品等罐頭，20g/kg（僅以罐頭湯汁計(jì),，單用或與其他增稠劑或膠凝劑合用）,；青刀豆和黃莢刀豆、甜玉米,、蘑菇,、蘆筍、青豌豆罐頭,，10g/kg（單用或與其他增稠劑合用,，食品含奶油或其他油脂）；酪農(nóng)干酪（與稀奶油混合物）,，5g/kg（單用或與其他穩(wěn)定劑和載體合用）,；乳脂干酪，5g/kg（單用或與其他增稠劑合用）,；火腿,、豬脊肉按GMP；稀奶油（單用或與其他增稠劑和改性劑合用,，僅用于巴氏殺菌摜奶油或超高溫殺菌摜打稀奶油和消毒稀奶油）,；發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的增香酸奶及其制品，5 g/kg（單用或與其他穩(wěn)定劑合用）,；冷飲,，10g/kg（以終食品計(jì)，單用或與其他乳化劑,、穩(wěn)定劑和增稠劑合用）,；美國FDA規(guī)定（1989）；用途及*為,，用于糖果和糕點(diǎn)糖霜,，1%；布丁,，0.7%,；加工的水果和水果汁，0.25%,；其他食品按工藝要求使用不超過0.01%,。在酸味較大的水果汁和酸性食品中應(yīng)用效果差，不宜使用,。

增稠劑-海藻酸鉀【產(chǎn)品包裝】海藻酸鉀內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg,。

【產(chǎn)品貯存】海藻酸鉀貯存于干燥,、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年,。

【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】