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概述
蘆?。≧utin）廣泛存在于植物界中，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)含蘆丁的植物至少在70種以上，如煙葉,、槐花、蕎麥和蒲公英中均含有,。尤以槐花米（為植物Sophorajaponica的未開放的花蕾）和蕎麥中含量zui高,，可作為大量提取蘆丁的原料。蘆丁是由斛皮素（Quercetin）3位上的羥基與蕓香糖（Rutinose）〔為葡萄糖（Glucose）與鼠李糖（Rhamnose）組成的雙糖〕脫水合成的苷,。
蘆丁為淺黃色粉末或極細的針狀結(jié)晶,，含有三分子的結(jié)晶水，熔點為174~178℃,，無水物188~190℃,。溶解度：冷水中為1:10000；熱水中1:200,；冷乙醇1:650,；熱乙醇1:60；冷吡啶1:12,。微溶于丙酮,、乙酸乙酯,，不溶于苯、乙,、氯仿,、石油醚，溶于堿而呈黃色,。
蘆丁具有維生素P樣作用,。有助于保持及恢復(fù)毛細血管的正常彈性，主要用作防治高血壓病的輔助治療劑,，亦可用于防治因缺乏蘆丁所致的其他出血癥,。
實驗?zāi)康暮鸵?/strong>
1．實驗?zāi)康?/p>
①通過蘆丁的提取與精制掌握堿-酸法提取黃酮類化合物的原理及操作。
②通過蘆丁結(jié)構(gòu)的檢識,，了解苷類結(jié)構(gòu)研究的一般程序和方法,。
③了解UV及NMR在黃酮類化合物結(jié)構(gòu)鑒定中的應(yīng)用。
2．要求
①要拿到以下三個化合物：蘆丁,、槲皮素,、蘆丁的全乙酰化合物,。
②能夠拿根據(jù)化學(xué)試驗及UV,、NMR數(shù)據(jù)初步推斷出蘆丁的結(jié)構(gòu)。并對黃酮類化合物的結(jié)構(gòu)測定有一般性的了解,。
試驗方法
1．蘆丁的提取與分離（見下圖）
2．蘆丁的鑒定
1）蘆丁的定性反應(yīng)
取蘆丁3~4mg,，加乙醇5~6ml使其溶解，分成三份作下述試驗：
A.取上述溶液1~2ml,，加2滴濃鹽酸,，在酌加少許鎂粉，注意觀察顏色變化情況,。
B.取上述溶液1~2ml,，然后滴加2%檸檬酸的甲醇溶液，注意觀察顏色變化情況,，在繼續(xù)向試管中加入2%ZrOCl2的甲醇溶液,，并詳細記錄顏色變化情況。
C.取上述溶液1~2ml,，然后再加入10%α-等體積的萘酚乙醇溶液,，搖勻，沿管壁滴加濃硫酸,，注意觀察兩液面產(chǎn)生的顏色變化,。
2）蘆丁的紫外光譜解析
取蘆丁溶于色譜純甲醇中，加入規(guī)定的試劑,，測定其UV光譜,，試解析光譜并初步判斷其結(jié)構(gòu),。
3）蘆丁的NMR波譜解析
A.蘆丁的*基硅醚NMR譜的解析
B.十乙酰化蘆丁的NMR光譜解析
4）蘆丁水解后糖與苷元的鑒定
A.水解方法：精密稱取蘆丁1g（±0.01g）,，加1%硫酸100ml,，加熱40min，放冷靜置,，過濾,。所得沉淀用少許水洗除酸，干燥稱重,，計算苷元與糖的重量比,。然后用乙醇（95%大約10ml）進行重結(jié)晶，即得苷元,。
B.苷元的鑒定：用紙色譜法與對照品對照,。
本實驗講解要點及注意事項
①蘆丁提取方法，重點介紹堿-酸法的原理及注意事項,。
②定性實驗的目的,、意義及注意事項。
③UV及NMR光譜在蘆丁結(jié)構(gòu)檢識中的應(yīng)用,。
