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本法系用硝酸破壞供試品中的蛋白質(zhì)后，再加入過量

的硝酸銀,，使供試品中的氯離子與硝酸銀*反應(yīng),，生成

氯化銀沉淀析出，過量的硝酸銀用硫氰酸銨滴定液滴定,，

根據(jù)硫氰酸銨滴定液消耗的量,，可計(jì)算出供試品中氯化鈉

的含量。

測定法精密量取供試品1. O m l ,精密加入0. lmol/L

硝酸銀溶液（稱取硝酸銀17.0g,，加水溶解并稀釋至

1000ml) 5ml (若蛋白質(zhì)含量較髙者,，加2 m l飽和高錳酸

鉀溶液），混勻,，加S.Omol/L硝酸溶液10ml,，加熱消化

至溶液澄清，冷卻,，加水50mk 8 % 硫酸鐵銨指示液ImU

用硫氰酸銨滴定液（0.05mol/L) 滴定至溶液呈淡棕紅

色,，振搖后仍不褪色，即為終點(diǎn),。將滴定的結(jié)果用空白試

驗(yàn)（可不消化）校正,。

按下式計(jì)算：

氯化鈉含量（g / U = ( V o - V x ) X c X58.45

式中V。為空白試驗(yàn)消耗硫氰酸銨滴定液的體積,，ml;

為供試品消耗硫氰酸銨滴定液的體積,，ml;

c為硫氰酸銨滴定液濃度，mol/L;

58. 4 5為氯化鈉的分子量,。

【附注】（1 )硫氰酸銨滴定液（0. lmol/L) 的制備及

滴定稱取硫氰酸銨8. 0g,，加水溶解并稀釋至1000ml，

搖勻,。精密量取硝酸銀滴定液（0. lmol/L) 25ml, 加水

50ml,、硝酸2 m l與8 % 硫酸鐵銨指示液2ml，用本液滴定

至溶液微顯淡棕紅色,；經(jīng)劇烈振搖后仍不褪色,，即為終

點(diǎn)。根據(jù)本液的消耗量算出本液的濃度,。

( 2 )硫氰酸銨滴定液（0.05mol/L) 制備精密量取

硫氰酸銨滴定液（0. lmol/L) 100ml, 加水準(zhǔn)確稀釋至

200ml,，搖勻。