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小龍蝦到底會不會重金屬超標,？
2017-8-24 閱讀(2062)
小龍蝦到底會不會重金屬超標,？
到了夏季,，小龍蝦又興旺起來了,。街邊大排檔小龍蝦攤的生意紅火,，客滿等桌更是常有的事。
不過很多人對小龍蝦是又愛又恨,，一邊想吃,，一邊又害怕。小龍蝦到底會不會重金屬超標呢,，吃了對人體又會不會有什么危害呢,？
對于水產(chǎn)重金屬含量，“食品安家標準”有明確的規(guī)定：鉛鎘砷不得高于或等于0.5毫克每千克,。檢測結(jié)果顯示,，三份樣品中，小龍蝦身體可食用部分,，鎘含量高為0.0018每千克,，總砷含量為高0.013每千克，鉛含量為0.067每千克,，檢測數(shù)值全部低于國家限定標準,，更有多項重金屬鎘含量遠遠低于國家標準。
但是到了蝦頭部分,，結(jié)果逆轉(zhuǎn),。就鎘含量這一項,，近江批發(fā)市場購買的小龍蝦超過國標0.26每千克。砷含量檢測,，三份樣品全部超標,，分別超標0.3每千克，0.6每千克和0.05每千克,，其中,，近江水產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場，砷含量高達1.1毫克每千克,，超出國標1倍多,。
重金屬危害
汞：食入后直接沉入肝臟，對大腦視力神經(jīng)破壞極大,。天然水每升水中含0.01毫克,，就會強烈中毒。含有微量的汞飲用水,，長期食用會引起蓄積性中毒,。
鉻：會造成四肢麻木，精神異常,。
砷：會使皮膚色素沉著,，導致異常角質(zhì)化。
鎘：導致高血壓,，引起心腦血管疾?。黄茐墓氢},，引起腎功能失調(diào),。
鉛：是重金屬污染中毒性較大的一種，一但進入人體很難排除,。直接傷害人的腦細胞,，特別是胎兒的神經(jīng)板，可造成先天大腦溝回淺,，智力低下,；對老年人造成癡呆、腦死亡等,。
鈷：能對皮膚有放射性損傷,。
釩：傷人的心、肺,，導致膽固醇代謝異常,。
銻：與砷能使銀手飾變成磚紅色，對皮膚有放射性損傷,。
鉈：會使人得多發(fā)性神經(jīng)炎,。
錳：超量時會使人甲狀腺機能亢進,。
鋅： 過量時會得鋅熱病。
鐵： 是在人體內(nèi)對氧化有催化作用,，但鐵過量時會損傷細胞的基本成分,，如脂眆酸、蛋白質(zhì),、核酸等,；導致其他微量元素失衡，特別是鈣,、鎂的需求量,。
下面列舉了幾種重金屬，包括它們對智力的影響作用,、來源以及哪些營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助我們降低體內(nèi)的重金屬含量,。
反營養(yǎng)物質(zhì) 害處 來源 克星
鎘 好斗傾向上升、心理混亂 香煙 維生素C,、鋅
汞 頭痛,、記憶力衰退 殺蟲劑、填充物 接種疫苗 硒
鋁 加速人體衰老 烹飪用具,、水 鋅、鎂
銅 焦慮,、恐懼癥 水管 鋅
鉛 多動癥,、好斗傾向上升、低智商 廢氣 維生索C,、鋅
當你出現(xiàn)骨質(zhì)疏松,、肌膚敏感、健忘等癥狀時,，就要考慮,，是否是重金屬超標所導致的。選擇淺色碗碟,，正規(guī)合格的餐飲用具,，以及健康的飲食，能幫助降低重金屬風險,。
