小龍蝦到底會不會重金屬超標,？
到了夏季，小龍蝦又興旺起來了,。街邊大排檔小龍蝦攤的生意紅火,，客滿等桌更是常有的事。
不過很多人對小龍蝦是又愛又恨,，一邊想吃,，一邊又害怕。小龍蝦到底會不會重金屬超標呢,，吃了對人體又會不會有什么危害呢,？
對于水產(chǎn)重金屬含量，“食品安家標準”有明確的規(guī)定：鉛鎘砷不得高于或等于0.5毫克每千克,。檢測結(jié)果顯示,，三份樣品中，小龍蝦身體可食用部分,，鎘含量高為0.0018每千克,，總砷含量為高0.013每千克，鉛含量為0.067每千克,，檢測數(shù)值全部低于國家限定標準,，更有多項重金屬鎘含量遠遠低于國家標準。
但是到了蝦頭部分,，結(jié)果逆轉(zhuǎn),。就鎘含量這一項,，近江批發(fā)市場購買的小龍蝦超過國標0.26每千克。砷含量檢測,，三份樣品全部超標,，分別超標0.3每千克，0.6每千克和0.05每千克,，其中,，近江水產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場，砷含量高達1.1毫克每千克,，超出國標1倍多,。
重金屬危害
汞：食入后直接沉入肝臟，對大腦視力神經(jīng)破壞極大,。天然水每升水中含0.01毫克,，就會強烈中毒。含有微量的汞飲用水,，長期食用會引起蓄積性中毒。
鉻：會造成四肢麻木,，精神異常,。
砷：會使皮膚色素沉著，導(dǎo)致異常角質(zhì)化,。
鎘：導(dǎo)致高血壓,，引起心腦血管疾病,；破壞骨鈣,，引起腎功能失調(diào)。
鉛：是重金屬污染中毒性較大的一種,，一但進入人體很難排除,。直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經(jīng)板,，可造成先天大腦溝回淺,，智力低下；對老年人造成癡呆,、腦死亡等,。
鈷：能對皮膚有放射性損傷。
釩：傷人的心,、肺,，導(dǎo)致膽固醇代謝異常。
銻：與砷能使銀手飾變成磚紅色,，對皮膚有放射性損傷,。
鉈：會使人得多發(fā)性神經(jīng)炎,。
錳：超量時會使人甲狀腺機能亢進。
鋅： 過量時會得鋅熱病,。
鐵： 是在人體內(nèi)對氧化有催化作用,，但鐵過量時會損傷細胞的基本成分，如脂眆酸,、蛋白質(zhì),、核酸等；導(dǎo)致其他微量元素失衡,，特別是鈣,、鎂的需求量。
下面列舉了幾種重金屬,，包括它們對智力的影響作用,、來源以及哪些營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助我們降低體內(nèi)的重金屬含量。
反營養(yǎng)物質(zhì) 害處 來源 克星
鎘 好斗傾向上升,、心理混亂 香煙 維生素C,、鋅
汞 頭痛、記憶力衰退 殺蟲劑,、填充物 接種疫苗 硒
鋁 加速人體衰老 烹飪用具,、水 鋅、鎂
銅 焦慮,、恐懼癥 水管 鋅
鉛 多動癥,、好斗傾向上升、低智商 廢氣 維生索C,、鋅
當(dāng)你出現(xiàn)骨質(zhì)疏松,、肌膚敏感、健忘等癥狀時,，就要考慮,，是否是重金屬超標所導(dǎo)致的。選擇淺色碗碟,，正規(guī)合格的餐飲用具,，以及健康的飲食，能幫助降低重金屬風(fēng)險,。
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