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“良藥苦口",，但不良口感也會導致服藥不及時、劑量不足,，甚至拒絕治療的情況，不僅影響藥物的預期療效或維持治療效果,，也帶來了安全隱患,?？诜苿┑目诟性u價已日益受到藥品監(jiān)管部門的重視，藥品味道的評價已成為口感評價的核心,。事實上,，口感并非兒童用藥所特有的評價內(nèi)容，所有通過口服途徑給藥的制劑均應(yīng)考慮其口感問題,。

樣品：不同工藝不同批次西藥品10 個,；編號： F2 、F3 ,、F5 ,、F7 、F8 ,、F9 ,；P2 、P3 ,、P7 ,、P8 。

味覺指標檢測儀器：TS-5000Z味覺分析系統(tǒng),，日本INSENT公司

電子舌檢測結(jié)果分析

1,、PCA主成分分析

PCA主成分分析是一種非常常用的統(tǒng)計分析方法。分別以主成分一和二為橫,、縱坐標軸,，圖中顯示方差貢獻率分別為81.47%和13.39%，基于本次測試的所有的味覺指標,，對10個西藥樣品進行聚類分析,，結(jié)果如圖3所示。

從圖中可見10個樣品被分為兩類,，即F和P,，可見兩類西藥在味道上存在明顯的差異，而且從樣品在圖中的分布可見,，比較可見F的6個樣品相對整體味道更為接近,，而P的四個樣品之間味道上的差異則較大。甜味,、酸味對第一主成分的貢獻最大,，其次是鮮味、澀味等也對第一主成分有一定的貢獻,。結(jié)合味覺值可知,，西藥F的酸味均高于P，甜味和鮮味值均低于P。

2,、西藥F的味覺指標比較

從圖4,、5中比較可見，F(xiàn)2~F9這6個樣品的澀味回味值在2.4~2.7之間,，樣本間差異很小,。F3、F5和F9三者的苦味,、苦味回味,、澀味均非常接近；F2的苦味和澀味均較大,，但苦味回味最?。籉7和F8兩個樣本則是苦澀味均最小,。

3,、西藥P的味覺指標比較

從圖8可見P的四個樣本在澀味回味上幾乎無差異。四者在苦味,、澀味這些指標上的差異最大,，苦味、苦味回味和澀味方面：P2>P3>P7>P8,。

結(jié)論：通過對西藥樣品進行測試發(fā)現(xiàn),，多個傳感器會對其具有明顯的應(yīng)答，本次測試的大部分西藥樣品的甜味和鮮味在無味點以下,，除此以外其他味覺指標均是其有效的味覺指標（除苦澀味檢測分析外的其他有效味覺指標實驗檢測未在此內(nèi)容中體現(xiàn),，如需了解更多請聯(lián)系我們）。

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