海能未來技術(shù)集團股份有限公司
使用杜馬斯定氮儀對小麥加工制品蛋白質(zhì)含量進行測定
檢測樣品:小麥加工制品
檢測項目:蛋白質(zhì)含量
方案概述:從北方饅頭到法式面包,,從山東煎餅到墨西哥卷餅,從蘭州牛肉面到意大利面,,再到餅干、泡芙,、包子,、燒餅……幾乎所有你能想到的面食,都有小麥的化身,。小麥雖小,,粒粒皆是人間煙火,。它似乎擁有強大的“魔法”,主導(dǎo)飲食結(jié)構(gòu),,躋身全球三大糧食作物榜單,。從“糧”到“面”到“食”,小麥可以變換多種模樣,。面粉,、麩皮、次粉,、小麥胚芽……不同的小麥加工制品其中所含的營養(yǎng)物質(zhì),,如蛋白質(zhì)等,含量也不盡相同,。
儀器與試劑
儀器
D200杜馬斯定氮儀,,分析天平等
試劑
氧氣:純度 > 99.999 %;
二氧化碳氣:純度 > 99.999 %
L-天冬氨酸標(biāo)準品:純度 > 99 %
樣品:面粉,、麩皮,、次粉、麥胚
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