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苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果,、果醬,、飲料糖漿以及其他酸 性食品,。山梨酸和山梨酸鉀是國(guó)際上應(yīng)用*的防腐劑,，對(duì)霉菌、酵母 菌和許多好氣菌都有抑制作用,，廣泛用于干酪,、酸乳酪等各種乳酪制品,、 面包點(diǎn)心制品、飲料,、果汁,、果醬,、醬菜和魚(yú)制品等食品的防腐,。糖精鈉又名鄰苯甲?；酋啺封c,，是最早應(yīng)用的人工合 成非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑，甜度為蔗糖的200～500倍,，主要用于醬菜類、果汁類,、蜜餞類,、配制酒等。苯甲酸,、山梨酸和糖精鈉是食品常用的防腐劑和甜味劑,，是食品常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目之一。 

本文使用珀金埃爾默推出的全新液相色譜儀LC 300同時(shí)檢測(cè)食品中苯甲酸,、山梨酸和糖精鈉,，建立了準(zhǔn)確、可靠,、高靈 敏的檢測(cè)方法,。

• 珀金埃爾默HPLC和UHPLC液相色譜系統(tǒng)

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