海能未來技術(shù)集團(tuán)股份有限公司
索氏提取儀測(cè)定蛋白粉全脂肪含量
檢測(cè)樣品：蛋白粉
檢測(cè)項(xiàng)目：測(cè)定蛋白粉全脂肪含量
方案概述：蛋白粉一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白,、乳清蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的復(fù)合加工制成的富含蛋白質(zhì)的粉末,，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì),，也可作為功能添加劑用于食品工業(yè)生產(chǎn)中。
儀器
SOX606 索氏提取儀,；超高速粉碎機(jī),；分析天平；鼓風(fēng)干燥箱,；電熱板,；干燥器；100mL量筒,；250mL 燒杯,；表面皿。
試劑
石油醚（沸程 30~60℃）,；鹽酸,；濾紙；脫脂棉,。
實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合 GB/T6682 中三級(jí)用水的規(guī)格,，使用試劑除特殊說明外，均為分析純。
儀器準(zhǔn)備
請(qǐng)參照說明書,，清洗溶劑杯,，干燥并稱重記為 m0。
樣品制備
樣品混合均勻,，精稱取干燥樣品 3.0g（記為 m）,，置于錐形瓶（250mL）中。
酸水解
往盛有樣品的錐形瓶（250mL）中加入 50mL2mol/L 鹽酸溶液和 2 顆玻璃珠,，蓋上表面皿,，于電熱板上加熱至微沸，保持 1h,，每 10min 旋轉(zhuǎn)搖動(dòng) 1 次,。取下錐形瓶，加入 150mL熱水,，混勻,，過濾。錐形瓶和表面皿都用熱水洗凈,，熱水一并過濾,。沉淀用熱水洗至中性。將沉淀和濾紙置于大表面皿上,，于 100℃干燥箱內(nèi)干燥 1h,，冷卻。干燥后的沉淀和濾紙全部放入濾紙筒內(nèi),，并覆蓋上一層脫脂棉,。
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