CT3質(zhì)構(gòu)儀是美國(guó)Brookfield公司取代QTS-25和LFRA質(zhì)構(gòu)儀的更新?lián)Q代機(jī)型，為明膠行業(yè)BLOOM試驗(yàn)方法的標(biāo)準(zhǔn)儀器（請(qǐng)參閱AOAC和BS757:1975標(biāo)準(zhǔn)）,。

CT3質(zhì)構(gòu)儀的主機(jī)類(lèi)似于LFRA,；配件與QTS-25和LFRA質(zhì)構(gòu)儀的基本通用，多達(dá)數(shù)十種的探頭和測(cè)試夾具供您選擇,。堅(jiān)固耐用的設(shè)計(jì)同時(shí)可以為用戶(hù)提供實(shí)驗(yàn)室測(cè)試數(shù)據(jù)和生產(chǎn)環(huán)境下的測(cè)試數(shù)據(jù),。它可以使用精致的控制臺(tái)進(jìn)行單機(jī)操作，或者連接電腦使用軟件操作,。 

CT3質(zhì)構(gòu)儀可對(duì)樣品的質(zhì)構(gòu)特性做出準(zhǔn)確的定量表述,。它使用統(tǒng)一的測(cè)試方法，是精確的量化測(cè)量?jī)x器,，消除人為的和個(gè)人感官的主觀性影響,。其測(cè)量方法符合諸多和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求,，如：AACC（美國(guó)谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)），AOAC（凝膠測(cè)試協(xié)會(huì)）,，ISO,，BS757:1975，國(guó)標(biāo)GB6783-1994等,。

CT3質(zhì)構(gòu)儀具有專(zhuān)門(mén)的中小量程設(shè)計(jì),，凸顯高精度，為食品行業(yè)的質(zhì)構(gòu)分析標(biāo)準(zhǔn)儀器,。特設(shè)的Texture Profile Analysis模式尤其適合食品檢測(cè)（需要TexturePro CT軟件支持）,。

CT3質(zhì)構(gòu)儀可檢測(cè)凝膠強(qiáng)度、硬度,、嫩度,、脆性、膠粘性,、回復(fù)性,、彈性系數(shù)、摩擦系數(shù),、屈服應(yīng)力,、鋪展性、粘附度,、松弛,、柔軟性、咀嚼性,、成熟度,、斷裂強(qiáng)度等眾多參數(shù)。 

CT3質(zhì)構(gòu)儀主要應(yīng)用領(lǐng)域：（包括但不限于以下列舉）
—— 食品類(lèi)：凝膠,、餅干,、奶油、乳酪,、糖果,、面包、水果,、蔬菜,、黃油、肉類(lèi)食品,、薯?xiàng)l,、麥片等。
—— 工業(yè)材料類(lèi)：包裝材料、膠粘劑,、瀝青,、橡膠、發(fā)泡劑,、油脂,、膠漿、涂料,、石蠟等,。
—— 個(gè)人護(hù)理品類(lèi)：乳液、唇膏,、睫毛膏,、粉餅、眼影筆,、面霜,、肥皂等。
—— 藥品類(lèi)：膠囊,、藥品硬度,、藥膏、增稠輔料等,。