臺式 速凍餡料水分活度測定儀廠家-型號-圖片
- 公司名稱 深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司
- 品牌 冠亞水分儀
- 型號 臺式
- 產(chǎn)地 深圳
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2024/9/12 18:49:57
- 訪問次數(shù) 352
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產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 價(jià)格區(qū)間 | 1-5萬 |
---|---|---|---|
應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè),綜合 |
食品中水的存在形式有兩種,,一種被稱之為自由水,,另一種被稱之為結(jié)合水。
自由水:即普通人概念上的水,,有液態(tài),、固態(tài)和氣態(tài)三種形式,是由低濃度的大分子構(gòu)成,,這部分保留著水本身的物理性質(zhì),,能夠作為膠體分散劑和水溶性固體的溶劑,如食鹽,、糖,、氨基酸。這種水可以在固定的范圍內(nèi)流動,,食品的變質(zhì)及微生物的活動都在其中進(jìn)行,,在高水分含量的食品中,有一些物質(zhì)可以達(dá)到總水量的90%以上,。速凍餡料水分活度測定儀廠家-型號-圖片
結(jié)合水:食品中的水分子借助于化學(xué)或物理的方法,,與其他的物質(zhì)相結(jié)合,使之已經(jīng)不具備水的一些基本特征,,例如,這種水在-40℃下不結(jié)冰,,用蒸發(fā)的方式很難把它分離出來,,不能在食品內(nèi)部作為溶劑,微生物的孢子不能利用它來進(jìn)行繁殖,、發(fā)芽等,。
水分活度的重要性:
從水分活性定義很容易看出, 在預(yù)測食品的安全性和預(yù)測有關(guān)微生物生長、生化反應(yīng)率及物理性質(zhì)穩(wěn)定性兩方面, 水分活性是極其重要的,。通過測定和控制食品的水分活性, 可以做到以下幾點(diǎn):
①預(yù)測哪種微生物是潛在的腐敗和污染源;
②確保食品的化學(xué)穩(wěn)定性;
③使非酶氧化反應(yīng)和脂肪非酶氧化降低;
④ 延長酶的活性和食品中維生素;
⑤ 優(yōu)化食品的物理性質(zhì), 如質(zhì)構(gòu)和貨架期
GYW-1速凍餡料水分活度測定儀廠家-型號-圖片:
1,、準(zhǔn)確性:0.010AW
2、分辨率: 0.001AW
3,、重 復(fù) 性:≤0.005
4,、測量范圍:0.000~0.990AW
5、測量精度:溫度± 0.1℃
活度±0.015(@25℃)
6,、測量時(shí)間:一般樣品幾分鐘出結(jié)果
7,、測量通道:多通道可選
8,、顯示屏:7寸大觸摸彩屏
9、校準(zhǔn)方式: 自動校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)
10,、操作方式:觸摸
11,、顯示速度:實(shí)時(shí)顯示檢測曲線
12、樣品皿容量:20ml
13,、溫度顯示:0-50℃
14,、輸出方式:微型打印機(jī)
15、數(shù)據(jù)接口:RS232
16,、工作環(huán)境:溫度0~50℃ 濕度0~95%RH
17,、功 耗:20W巧克力水分活度儀檢測意義是什么
18、供電電壓:交流220V
19,、外形尺寸:280mm×226mm×120mm
20,、水分及活度測定值采集處理系統(tǒng)
21、參與起草發(fā)布的水分活度儀JJG(粵)052-2017計(jì)量檢定規(guī)程
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