農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個節(jié)氣，時間一般為每年的9月22或23日,。南方的氣候由這一節(jié)氣起才始入秋,。

秋 分 簡 介

我國古籍《春秋繁露·陰陽出入上下篇》中說：“秋分者，陰陽相半也,，故晝夜均而寒暑平,。”秋分之“分”為“半”之意。“秋分”的意思有二：

一是,，晝夜時間均等,。太陽在這一天直射地球赤道，因此大部分地區(qū)這一天的24小時晝夜均分,，各12小時,。

二是，平分秋季,。按我國古代以立春,、立夏、立秋,、立冬為四季開始的季節(jié)劃分法,，秋分日居秋季90天之中,，平分了秋季。

秋分也是養(yǎng)生的好時節(jié)

要注意早睡早起

飲食上保持涼燥

減輕“秋乏”,，充沛體力

秋季干燥

潤喉潤肺的好物當 梨子 莫屬

秋季氣候干燥,，容易引起秋季干燥癥。身體很健康的人,，對于秋燥還能通過自身體內(nèi)津液的調(diào)節(jié)適應秋燥,。而對于一些體弱的人，容易受秋燥影響,，引起一系列癥狀,，如干咳、咽喉干燥,、聲音嘶啞,、皮膚干燥感等。提到潤燥,，大家通常會想到吃梨,，梨是很好的潤燥食物，那吃梨有什么講究呢,？

梨被人們譽為“百果之宗”,，除含有大量的水分及一定的蛋白質(zhì)、脂肪及較高的糖以外,，還含有微量元素鈣,、磷及檸檬酸等物質(zhì)?！侗静菥V目》稱,，“梨味甘、微酸,、寒,、無毒。有治風寒,、潤肺涼心,、消痰降炎、解毒之功”,，可生津,、潤燥、清熱,、化痰,，宜秋天食用。

當 季 梨 子 

■鴨梨

鴨梨因梨梗部突起,，狀似鴨頭而得名,。一般鴨梨果皮黃綠色,，貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實黃白色,，也稱為水晶鴨梨或水晶梨,。鴨梨糖度較低，清甜爽口,，是解油膩很好的選擇,。

■雪花梨

雪花梨果肉潔白如玉，似雪如霜,，又因梨花潔白無瑕,，酷似雪花，故稱其為雪花梨,。雪花梨為黃綠色,，果面較粗糙,。個頭較大,，每個重350~400克左右。肉質(zhì)細脆,，汁多味甜,。雪花梨有較高的醫(yī)用價值，具有清心潤肺,，利便,，止咳潤燥，醒酒解毒等功效,。

■貢梨

貢梨皮薄多汁,、松脆甘甜。貢梨果實近圓柱形,，果皮綠黃色,，貯存一段時間后呈后淡黃色，套袋果實為黃白色,。

■香梨

香梨學名庫爾勒香梨,，果實較小，呈紡錘形或倒卵形,。果皮綠黃色,，陽面有紅暈，果皮薄,，質(zhì)脆,，果肉白色，肉質(zhì)細嫩,。這種梨糖度高,，酥脆無渣,，香味濃。

相信很多人天天都吃水果,。有的好吃的不得了,，讓人欲罷不能；有的味同嚼蠟,，讓人不堪下咽,。但有一樣是*的，那就是：好吃的水果一般糖酸比都比較高,。

那么何為水果的糖酸比,？

您就未必曉得了！

果實總糖度和總酸度之比,，簡稱糖酸比,。而果實的可溶性固形物是指水果中所有溶解于水的化合物的總稱，包括糖,、酸,、維生素、礦物質(zhì)等等,。所以,，我們測糖酸比一般也都是測可溶固形物。其檢測結(jié)果俗稱為“糖度”,。

糖度是決定水果品質(zhì)與成熟度的一項重要參數(shù),。在很多超市，標示糖度以讓顧客知道蔬果的新鮮程度或甜度,。因此,，根據(jù)糖酸比（“糖度”），選擇果實采摘收獲的合適時機,，對果實的品質(zhì)影響很大,。在大多數(shù)情況下，對水果食味好壞評價的依據(jù),，一般都是以糖酸比為基礎條件,。所以，有的水果在未成熟期“采青”上市,，原則上糖度一般都不會高,。即便它用了催紅素，因為很難轉(zhuǎn)化為可溶性糖類,，也不會高到哪去,。所以，不好吃是肯定的,。

水果的滋味,，因果實中的可溶性物質(zhì),，溶于唾液中，刺激舌面味覺神經(jīng)的味蕾,，產(chǎn)生味感,。當味覺發(fā)生好感時，即分泌出大量的消化液而增加食欲,，故水果的滋味是否適口,，可溶性物質(zhì)（即：糖度）是至關重要的。

ATAGO（愛拓）便攜式數(shù)顯梨子無損糖度計 PAL-HIKARi 12

【ATAGO（愛拓）便攜式數(shù)顯梨子無損糖度計 產(chǎn)品參數(shù)】

所謂的“糖度高”,，有時候也并非強調(diào)越甜越好,，而是指它的糖度、酸度,、水分,、香氣等綜合指標的呈現(xiàn)。

ATAGO（愛拓）梨糖酸度計 PAL-BX/ACID 14

ATAGO（愛拓）研發(fā)生產(chǎn)的梨子糖酸度計——PAL-BX/ACID 14,，同時檢測梨子的糖度 & 酸度,，一鍵（R）顯示糖酸比。糖酸比（Acid-Sugar Ratio）,，指的是果實和果汁類之可溶性固形物量（一般以糖度折射計的Brix值表示）除以酸度而求得之數(shù)值,。一般地：糖酸比越大,，水果味道以甜為主,；糖酸比越小，水果味道以酸為主,。

ATAGO（愛拓）PAL-BX/ACID 14（梨子）糖酸度計,，又稱為：梨子糖酸比檢測儀，梨子糖酸度一體機,，專為測量梨子的糖度和酸度而設計,，帶有OFFSET曲線修正功能，可用于對比修正滴定法結(jié)果或者其他讀數(shù)單位產(chǎn)生的數(shù)值偏差,，使測量結(jié)果同步一致,，適用于測量梨子及梨子類制品的糖度和酸度含量。

【產(chǎn)品參數(shù)】



 

【測量方法】