L-蛋氨酸*

中文別名:L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸[1]

英文名稱:L-Methionine

英文別名:(S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-Met-OH; L-Methionine, USP Grade; (L)-S-methylhomocysteine; 2-Methyl Eneghlutaronitrile

分子式(Formula)：C5H11NO2S

分子量(Molecular Weight)：149.21

CAS No.：63-68-3

質(zhì)量指標(biāo)(Specification)

性狀：白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,。有特殊氣味,。味微甜。熔點281℃（分解）,。10%水溶液的ph值5.6~6.1.無旋光性,。對熱及空氣穩(wěn)定。對強酸不穩(wěn)定,，可導(dǎo)致脫甲基作用,。溶于水（3.3g/100ml，25℃）,、烯酸和稀堿溶液 難溶于乙醇,，幾乎不溶于。 

L-蛋氨酸是人與動物體的營養(yǎng)所必需的氨基酸,，常用于配制復(fù)合氨基酸輸液,。

蛋氨酸主要用作飼料營養(yǎng)強化劑。是動物生長所必需氨基酸之一,，是蛋白質(zhì)生物合成的“骨架”氨基酸,。

蛋氨酸用作營養(yǎng)增補劑，飼料添加劑;因本品與胱氨酸均屬含硫氨基酸,，在動物蛋白中大量存在,，而在植物蛋白中，如燕麥,、黑麥,、大米、玉米,、小麥,、花生、大豆,、土豆,、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸，含量較少,，所以可以加入到上述食物中改善氨基酸的平衡,。

用于生化研究和營養(yǎng)增補劑，也用于肺炎、肝硬變及脂肪肝等的輔助治療

可作飼料添加劑,。

主要用作飼料添加劑,、食品強化劑

商品蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜類動物生長所必需的氨基酸之一,，是生物合成蛋白質(zhì)的“骨架”氨基酸,，對動物的新陳代謝有很強的調(diào)節(jié)作用
，廣泛應(yīng)用于 醫(yī)藥,、食品,、飼料和化妝品等領(lǐng)域。其中在醫(yī)藥方面,，可作為氨基酸輸液和復(fù)合氨基酸的主要成分,，還可用于合成藥用維生素，
利用其抗脂肪肝的作用,，可用于生產(chǎn) 保肝制劑,；在食品方面，用于食品的氨基酸強化及食品保健品的加工,，可用作營養(yǎng)增補劑,，由于有特殊氣味，
故只用于魚糕類的制品,；在飼料工業(yè)中,，蛋氨酸的用量 大，用作飼料的營養(yǎng)強化劑,，彌補氨基酸平衡的飼料添加劑,，

在氨基酸類營養(yǎng)飼料添加劑的品種中，蛋氨酸60%,，賴氨酸占30%,，其他氨基酸約占10%

L-蛋氨酸*