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DL-丙氨酸、丙氨酸

一,、【DL-丙氨酸簡介】

   別名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸  

   英文名稱：DL-Alanine

   CAS號：有

   分子式：302-72-7
二,、【DL-丙氨酸性狀】
   DL-丙氨酸為無色至白色針狀結晶或結晶性粉末,，無氣味，有甜味,，溶于水,。

三、【DL-丙氨酸用途】

   DL-丙氨酸主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補劑,、調味料用,。具有良好的鮮味，可以增強化學調味料的調味效果,；

     1、DL-丙氨酸具有特殊的甜味,，可以改善人造甜味劑的味感,；改善有機酸的酸味，改進醋的風味,；

     2,、DL-丙氨酸具有酸味，使鹽入味快,，提高腌制咸菜,、醬菜的效果，可縮短腌制時間,，改善風味,；

     3、DL-丙氨酸作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑,、緩沖劑,，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭,；具有抗氧化性,，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬,、糟制食品,、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等,，均可使用,，既能防止氧化，又能改善其風味,；

     4,、DL-丙氨酸用作制造維生素B6的原料。

     5,、DL-丙氨酸用作食品調味劑,、營養(yǎng)增補劑、飼料添加劑等,。

四,、【DL-丙氨酸包裝與貯存】
 1,、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶,。
  2、本品應密封避光,，儲存于陰涼，干燥,，通風處,。