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CFAS2021回顧——糧油檢測技術(shù)專題、真菌毒素檢測技術(shù)專題報告集錦
2021年07月09日 14:56:10 來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：7935

一飯膏粱,，維系萬家,，柴米油鹽,，關(guān)乎大局,。從鎘大米、瘦肉精到三聚氰胺,，食品安全問題一直存在,，我國食品安全一直被重金屬、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、非法添加劑、生物毒素和致病菌所威脅,。

　　【化工儀器網(wǎng) 會議新聞】2021年7月5日-7日,，“第十屆中國食品與農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)與質(zhì)量控制論壇”在南京白金漢爵大酒店舉辦，本屆大會除主體大會外還下設(shè)十一個專題論壇,，旨在推動國內(nèi)快檢技術(shù)的成熟,、快檢產(chǎn)品評價及標(biāo)準(zhǔn)體系的健全，使國內(nèi)食品安全檢測發(fā)展程度向發(fā)達(dá)國家靠攏,。其中分論壇“糧油檢測技術(shù)專題”和“真菌毒素檢測技術(shù)專題”的部分報告如下：
 
分論壇“糧油檢測技術(shù)專題”現(xiàn)場
 
分論壇主持人：佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院研究員 曾令文
報告題目：電化學(xué)傳感器在糧食重金屬檢測中的應(yīng)用
 
　　一飯膏粱,，維系萬家，柴米油鹽,，關(guān)乎大局,。從鎘大米、瘦肉精到三聚氰胺,，食品安全問題一直存在,，我國食品安全一直被重金屬、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、非法添加劑、生物毒素和致病菌所威脅。本屆會議,，曾令文研究員為嘉賓們從糧食重金屬污染現(xiàn)狀與傳統(tǒng)檢測方法,、電化學(xué)傳感器及其應(yīng)用和研究成果展示三個方面帶來了題為《電化學(xué)傳感器在糧食重金屬檢測中的應(yīng)用》的報告。
 
報告人：豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心研究員 曹文明
報告題目：糧油食品中污染物的全自動智能分析理論與實踐初探
 
　　糧油食品中涉及的熱點化學(xué)污染物三氯丙醇酯1縮水甘油酯,、礦物油,、多環(huán)芳烴等的分析檢測，具有實驗操作技能要求高,、費時,、再現(xiàn)性不佳的共性特點。對化學(xué)分析的前處理過程的標(biāo)準(zhǔn)化,、自動化代表著實現(xiàn)降低人工成本,、提高分析效率、提升結(jié)果準(zhǔn)確性的技術(shù)發(fā)展方向,，智能化分析體現(xiàn)在自動化,、高效率，以及精準(zhǔn)性,。通過整合加樣,、震蕩混勻、離心分離,、控時保溫等實驗操作的一體化設(shè)計,，并程序化控制，使得分離,、純化,、濃縮等分析前處理過程得以標(biāo)準(zhǔn)化，實現(xiàn)污染物定量分析的高效率,、高準(zhǔn)確的自動化,。MCPDE/GE、 MOSHMOAH,、PAHs 等化學(xué)污染物的智能化全自動分析系統(tǒng)已經(jīng)實現(xiàn)全球商業(yè)化,。
 
報告人：國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院研究員 謝剛
報告題目：大米污染礦物油檢測方法及其應(yīng)用
 
　　謝剛研究員長期致力于糧油及其制品中微生物、真菌毒素,、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)快速分析的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)研究,，包括標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研制、檢測儀器開發(fā),、真菌毒素和霉菌檢測技術(shù),、糧食污染物監(jiān)測調(diào)查、質(zhì)量追溯與過程控制技術(shù)等方面,。本屆大會謝剛研究員為嘉賓們帶來了題為《大米污染礦物油檢測方法及其應(yīng)用》的報告,，從礦物油檢測技術(shù),、大米污染礦物油檢測技術(shù)等方面深入探討了大米污染礦物油檢測的應(yīng)用。
 
分論壇“真菌毒素檢測技術(shù)專題”現(xiàn)場
 
分論壇主持人：中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所研究員 耿旭輝

報告人：南京師范大學(xué)教授 李建林
報告題目：多孔硅技術(shù)在食品安全檢測中應(yīng)用基礎(chǔ)研究

　　李建林教授長期從事食品安全方面的教學(xué)與科研工作,，圍繞食品安全樣品前處理,，高通量檢測技術(shù)，真菌毒素的降解等開展研究工作,。介紹多孔硅光學(xué)非標(biāo)記在線遠(yuǎn)程檢測技術(shù)的原理,、構(gòu)建以及在食品安全領(lǐng)域中的應(yīng)用。包括多孔硅的制備方法,，非標(biāo)記光學(xué)平臺,，多孔硅表面的修飾，生物探針分子的有效固定,，在線遠(yuǎn)程檢測技術(shù)方法,，在小分子、大分子,、細(xì)菌,、病毒等方面的檢測應(yīng)用。
 
報告人：中國計量科學(xué)研究院 李秀琴
報告題目：食品真菌毒素標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究
 
　　李秀琴女士是中國計量科學(xué)研究院的理學(xué)博士,，主要從事食品中痕量有機污染物的稿準(zhǔn)確度分析技術(shù),、食品安全化學(xué)計量與標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研究，本屆大會為嘉賓們帶來了題為《食品真菌毒素標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究》的報告,。全球25%的作物受真菌毒素污染，造成每年損失糧食近10億噸,，目前真菌毒素的標(biāo)物數(shù)量遠(yuǎn)不能滿足食品中真菌毒素安全監(jiān)管的需求,，開展多組分真菌毒素定性篩查用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研究，有效提高真菌毒素的監(jiān)測能力,，將是真菌毒素標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究新的方向之一,。
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