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2020年那些引起熱議的食品安全問(wèn)題
2021年01月11日 15:14:46 來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：10585

民以食為天,，食以安為先。2020年在不平凡中悄然逝去,，我們以全新的姿態(tài)面對(duì)2021年,。但是那些發(fā)生在2020年的關(guān)于食品安全的案件，每一件都記憶猶新,，每一件都引人深思,，我們不會(huì)忘記也不能忘記。

　　【化工儀器網(wǎng) 信息盤點(diǎn)】 民以食為天,，食以安為先,。2020年在不平凡中悄然逝去,，我們以全新的姿態(tài)面對(duì)2021年。但是那些發(fā)生在2020年的關(guān)于食品安全的案件,，每一件都記憶猶新,，每一件都引人深思，我們不會(huì)忘記也不能忘記,。
 
　　1. 固體飲料冒充奶粉 湖南郴州再現(xiàn)大頭娃娃
 
　　2020年5月,，湖南郴州永興縣多名家長(zhǎng)反映自己孩子身體出現(xiàn)濕疹、體重下降,、頭骨畸形等異常情況,。經(jīng)醫(yī)院評(píng)定，這些患兒被醫(yī)院確診為“佝僂病”,。追根溯源,，發(fā)現(xiàn)患兒都食用了一款名為“倍氨敏”的“特醫(yī)奶粉”。
 
　　湖南省政府對(duì)此事高度重視并立即展開(kāi)調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)廖某軍夫婦經(jīng)營(yíng)的永興縣愛(ài)嬰坊母嬰店多次虛假宣傳,，涉事產(chǎn)品并不具備特醫(yī)奶粉資質(zhì)，而是一種蛋白固體飲料,，該飲料所含營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)并不利于嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育,，長(zhǎng)期食用會(huì)造成嚴(yán)重后果。
 
　　2. 多人食品中毒 酸湯子成禍?zhǔn)?/strong>
 
　　2020年10月,，一條關(guān)于“黑龍江省某社區(qū)居民王某及其親屬九人在家中聚餐導(dǎo)致疑似食物中毒”的新聞突然刷屏,。起因是他們共同食用了自制酸湯子(用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食)，經(jīng)醫(yī)院化驗(yàn)檢測(cè),，初步判斷為黃曲霉毒素中毒,。
 
　　資料顯示，黃曲霉毒素(AFT)是一種黃曲霉和寄生曲霉等某些菌株產(chǎn)生的雙呋喃環(huán)類毒素,，且毒性頗強(qiáng),。經(jīng)試驗(yàn)，動(dòng)物在食用黃曲霉毒素污染的飼料后,，在肝,、腎、肌肉,、血,、奶及蛋中可測(cè)出極微量的毒素。黃曲霉毒素的衍生物有約20種,，分別命名為B1,、B2、G1、G2,、M1,、M2、GM,、P1,、Q1、毒醇等,，其中B1的毒性排在首位,，較易致癌。
 
　　農(nóng)村部分老人食品安全意識(shí)薄弱,，此次事件無(wú)疑給大家上了沉重一課,。
 
　　3.紅燒肉上著色劑  羊肉檢出瘦肉精
 
　　2020年中下旬,，臨沂市市場(chǎng)監(jiān)督監(jiān)督管理局制定了《開(kāi)展10月餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作方案》并開(kāi)展工作,。本次抽檢共抽檢198批次，合格樣品190批次,，不合格樣品8批次,。不合格單位名稱為山東祥宇房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司臨沂祥宇豪生大酒店、臨沂壹品華府酒店有限公司,、臨沂市蘭山區(qū)明澤酒店管理有限公司,、臨沂市蘭山區(qū)百合大酒店、臨沂市小李豆腐餐飲有限公司,、臨沂市蘭山區(qū)賓朋砂鍋店,、山東臨沂新聞大廈有限公司，不合格的食品名稱依次是生羊肉,、生羊肉,、韭菜、綠豆芽,、生豬肉,、小油菜、生羊肉,、自制紅燒肉,。其中，臨沂壹品華府酒店有限公司涉及生羊肉和韭菜兩類,。
 
　　在上述食品中,，生羊肉被檢測(cè)出不得使用的克倫特羅，自制紅燒肉被檢測(cè)出了不得使用在食品上的胭脂紅,，其它不合格處詳見(jiàn)下表,。
 
       4.“哥老官”登熱搜  牛蛙查出禁用獸藥
 
　　12月15日，杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于35批次不合格食品情況的通告。文件指出,，在食品環(huán)節(jié)抽檢了7類97批次樣品,，其中包括糧食加工品、餐飲食品,、豆制食品等,，合格樣品96批次，食用農(nóng)產(chǎn)品檢出1批次不合格,。不合格信息為：杭州哥老官榮湖餐飲管理有限公司(濱江區(qū)長(zhǎng)河街道江漢路1515號(hào)江南天街商業(yè)中心1幢501-44室)銷售的1批次牛蛙檢出呋喃西林代謝物不合格,。
 
　　《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》明確指出呋喃西林為禁用獸藥，不得出現(xiàn)在動(dòng)物性食品中,，因該藥物是一種人工合成的廣譜抗菌藥,，屬于硝基呋喃類藥物。而硝基呋喃類藥物在生物體內(nèi)代謝迅速,，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當(dāng)穩(wěn)定,，因此常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長(zhǎng)期大量食用含呋喃西林及其代謝產(chǎn)物的食品對(duì)人體健康有一定危害,。
 
　　事實(shí)上,，這并不是哥老官銷售牛蛙第一次被檢出不合格，早在2019年8月,，在杭州市市場(chǎng)監(jiān)管管理局發(fā)布的抽檢結(jié)果中,，該火鍋店牛蛙的恩諾沙星含量超標(biāo)。
 
　　5.多次檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性 冷鏈?zhǔn)称芬P(guān)注
 
　　2020已結(jié)束,，但疫情還未結(jié)束,。遼寧省大連市舉行疫情防控工作第六十三次新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)新情況,。會(huì)議指出本次疫情其中四例是在冷鏈從業(yè)人員每周例行核酸檢測(cè)中發(fā)現(xiàn),。專家組初步判定，這次大連的本土疫情來(lái)源于污染了新冠病毒的進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品,，冷鏈?zhǔn)称吩俣瘸蔀殛P(guān)注熱點(diǎn),。
 
　　資料顯示，7月份以來(lái),，多地陸續(xù)曝出進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌浒b檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性,。食品安全問(wèn)題不容小覷，針對(duì)進(jìn)口冷鏈履成疫情風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),，相關(guān)部門立即制定應(yīng)急措施,。諸如黑龍江省雞西、大慶,、佳木斯等地陸續(xù)上線了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_(tái),，提供“一品一碼,、一批一碼”的售賣方式，厘清源頭,。
 
　　上述事件只是眾多食品安全事件中的一部分,，相關(guān)案例我們舉不勝舉。諺語(yǔ)有云,，“亡羊補(bǔ)牢,，為時(shí)未晚”，已然的事情既然無(wú)法改變,，就要學(xué)會(huì)防患于未然,。在科技飛速發(fā)展的大背景下，市面上推出了諸如食品品質(zhì)檢測(cè)儀,、食品安全速測(cè)儀,、微生物快速檢測(cè)儀等專用儀器，我國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)充分利用好此類儀器,，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,、加大定期抽檢的力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞,，有效防范風(fēng)險(xiǎn),，保障居民食品健康。
 
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