產品簡介

①實驗箱箱體              ②視屏窗             ③ 門開關把手    ④置物托盤

⑤脈沖燈,、紫外燈        ⑥功能選擇旋鈕   ⑦工作指示燈     ⑧定時器旋鈕

殺菌原理

脈沖強光實驗箱采用脈沖強光殺菌技術,，通過在極短時間內(數十至數百微秒)釋放出高能量的光輻射和較高的峰值功率，瞬時破壞所照射物體上的各類微生物菌體細胞的細胞膜,、蛋白質和DNA,。

設備優(yōu)勢：

1.高穿透性，把相同的能量以高峰值的形式瞬間釋放,。

2.低溫,，有助于保持被處理食品的風味，食品的營養(yǎng)成分不會被破壞,。

3.即停/即開控制，不需要預熱等過程

4. 能效高,，比連續(xù)性紫外線所消耗的能量要少,，光電能轉換率高。

5.高適配性,。

6.安全,，不含高壓氣體，在需要停止工作時能立刻停止,，不會有紫外線泄露之患 ,。

產品參數

名稱：脈沖強光實驗箱                            型 號：MXA3DA1、MXA3DA2

外觀尺寸：418X310X255mm                 電 壓：220V/50Hz

單層置物托盤承重：≤1.5Kg                    功 率：14W

環(huán)境溫度：-10-40℃                               能 量：5J *3根脈沖燈

環(huán)境濕度：≤80%                                    容 積：18L

脈沖強光對碳水化合物無影響

• 碳水化合物是食物的重要組成部分,。

• 配制5%的葡萄糖和淀粉溶液 , 分別吸取5mL于培養(yǎng)皿中 , 按要求進行閃照 , 測其旋光度,。

• 結果如表 , 閃照前后葡萄糖與淀粉的旋光度都無顯著變化；脈沖強光對其不會造成破壞作用,。

脈沖強光對維生素無影響

• VC是水果,、蔬菜中的重要營養(yǎng)成分。

• 吸取1%濃度的VC液5mL于培養(yǎng)皿中 , 進行閃照 , 分析結果如表所示,。

• 由表中的數據可看出 , 脈沖強光僅使VC的含量略有下降,。

  
  

殺菌實驗報告

實驗報告1

實驗報告2

應用案例

1.雞蛋保鮮實驗結果

• 針對雞蛋表面微生物污染，經過脈沖強光處理后,，雞蛋感官品質,、營養(yǎng)物質以及蛋殼的完整性得以保持。
  

2.蘑菇滅菌效果

• 脈沖強光可以用來改善飲食營養(yǎng),。

• 脈沖強光可作為一種快速增加新鮮蘑菇中維D含量的方法,。

• 在每秒三次脈沖后，每份超過了維D2每日推薦攝食量100%水平,。

3.苜蓿種子滅菌效果

4.烤鰻滅菌效果

5.年糕腐爛菌滅菌效果

6.熟地瓜干滅菌效果

7.烘焙產品

8.果品,、蔬菜

• 果品、蔬菜在田間生長過程中,，常常伴隨病原微生物的潛伏侵染,，在貯藏過程中,，隨著果品和蔬菜本身抗病能力的減弱，潛伏在果品和蔬菜中的病源微生物開始發(fā)病,，從而引起果品和蔬菜的腐爛,。

  目前，馬鈴薯,、香蕉,、蘋果、梨等多種果蔬用脈沖光殺菌處理后,，都已獲得了良好的保鮮效果,。