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刀速,、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙,、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)組合,，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好,、升溫程度小,、斬拌時(shí)間短，了肉制品的乳化效果,、彈性,、細(xì)膩度及出品率。
產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
二手ZBJ-125型高速變頻斬拌機(jī)二手ZBJ-125型高速變頻斬拌機(jī)
多功能斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,，高速的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館,、酒家,、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所*的肉類加工機(jī)械,。
125斬拌機(jī),，可對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化,、防止原料肉中肌紅蛋白,、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、,，從限度的保留了原有色,、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分,。
一,、設(shè)備簡(jiǎn)介：
該機(jī)通過(guò)斬切,，了產(chǎn)品的細(xì)密度和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性,。
該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高,、功率大、斬切乳化效果好,、處理原料范圍廣等特點(diǎn),，不僅可斬切、乳化各種肉類,，也可斬切,、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合的原料,。
該機(jī)采用了*的控制技術(shù),，安全可靠，維修方便,，顯示控制功能完備,，其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級(jí)高,，過(guò)載保護(hù)性能好,，特別適合在起動(dòng)的工作中使用的特性。
二,、結(jié)構(gòu)部分及特點(diǎn)
◇采用優(yōu)質(zhì),，選用大規(guī)格進(jìn)口軸承，大大了軸承的耐用度,，軸承采用ASK,，斬鍋為鑄造SUS304全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿,，有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象,，易清洗。
◇ 電器箱一體安裝,，密封性好,，選用防水電器。
◇ 關(guān)鍵部件采用加工中心加工,，確保加工精度,，外觀工藝經(jīng)特殊處理，美觀漂亮,。
◇ 整機(jī)設(shè)計(jì)巧妙,，具有良好的動(dòng)平衡，噪音低,，振動(dòng)小,。
即使同是牛肉或豬肉,，也會(huì)因家畜的年齡、性別或部位的不同,，纖維的粗細(xì),、肉的嫩度的不同。因此,，將切碎和混合同時(shí)進(jìn)行的機(jī)械直接用于這些不同的材料,，就不可能保證顆粒大小*相等，會(huì)存在一部分大粒子,。但是,，在某種程度上將各種材料切碎后再混合，就可以使這些材料配合均勻,。但在將較塊切碎的同時(shí)就進(jìn)行混合,，就會(huì)花費(fèi)很多時(shí)間