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真空滾揉機(jī)是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備,,他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉,、按壓和腌制,與輔料,、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)),。
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參考價 | 面議 |
更新時間:2019-12-06 08:43:11瀏覽次數(shù):270
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*收購二手真空滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備,他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉,、按壓和腌制,,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)),。
*收購二手真空滾揉機(jī)能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸,,加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,,并且可以使肉塊發(fā)色,,提高肉類嫩度與保持水性,改善肉塊品質(zhì),。
任何類型的滾揉機(jī)都有工作總時間,、做工時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié),,也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時間控制,,滾揉時的工作環(huán)境適宜溫度為0~3℃。
真空滾揉機(jī)的種類很多,,目前市場上的型號區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別,,根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)主要有50L型、100L型,、300L型,、500L型、600L型,、800L型,、1000L型、1200L型,、1600L型等不同型號的真空滾揉機(jī),。每種型號的加工量是多少呢,?
下面按照300L型真空滾揉機(jī)舉例示范規(guī)格:
300L(升)1升=1公斤,標(biāo)準(zhǔn)加工量按照滾揉機(jī)300L的70%容積算300LX 70%=210公斤
無論哪種型號規(guī)格的真空滾揉機(jī),,都有工作總時間,、工作量時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)控制,,有些真空滾揉機(jī)還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時間控制,。