餐飲廢水主要是餐飲行業(yè)在營業(yè)過程中產(chǎn)生的各種廢水的混合，包括洗菜,、淘米,、烹飪煮飯和洗刷碗筷過程中產(chǎn)生的潲水、泔水,。餐飲廢水的直接排放或處理不達(dá)標(biāo)排放,，會對城市污水處理廠造成較大壓力。在管網(wǎng)配套不健全的地區(qū),，產(chǎn)生的問題更加突出,。這類廢水如果直接排放至附近水體，不僅會對其造成污染,，造成水體富營養(yǎng)化等問題,，還會對人類的身心健康構(gòu)成威脅。

餐飲廢水的水質(zhì),、水量受人們生活及飲食習(xí)慣的影響很大,，有時候一些地方的餐飲廢水中各污染物含量更多，是普通餐飲廢水中含量的數(shù)十倍,。再加上空間的局限性，給這類廢水的處理帶來了更加苛刻的困難,?！　?/span>

餐飲廢水成分復(fù)雜，PH較低,、SS高,、濁度大、有機(jī)物含量高,，主要包括食物纖維,、淀粉、脂肪,、動植物油脂,、各種作料、洗滌劑和蛋白質(zhì)等,。根據(jù)部分地區(qū)餐飲廢水檢測表明：餐飲廢水中COD為300-2633mg/L,，SS為300-400mg/L，NH4 -N為6-50mg/L,，BOD5為300-900mg/L,，pH為5.81-6.55，TN為3.4-45mg/L,，含油量為6.7-20mg/L,。

餐飲廢水由于其水質(zhì)的特殊性，餐飲污水處理方法一般分為預(yù)處理和處理兩個階段，在實(shí)際應(yīng)用中往往采用多種技術(shù)聯(lián)用,，處理的主要目標(biāo)也是圍繞去除餐飲廢水中的COD,、懸浮物及動植物油類展開。預(yù)處理是處理過程的基礎(chǔ),，處理是預(yù)處理過程的深化,，兩者缺一不可。吉林市美食城智能污水處理設(shè)備吉林市美食城智能污水處理設(shè)備　　

生物接觸法　

該法的實(shí)質(zhì)是在池中填充填料,，已經(jīng)充氧的污水以一定流速流經(jīng)填料上的生物膜時被生物膜上的微生物攝取利用,，從而將污水中的污染物得到去除，使污水得以凈化,。它是介于活性污泥法和生物濾池之間的生物處理技術(shù),，兼具兩者的優(yōu)點(diǎn)。生物接觸氧化法具有較強(qiáng)的抗沖擊負(fù)荷能力,，運(yùn)行方便,、操作簡單，易于維護(hù)管理,，不需污泥回流,。但是，填料易堵塞,，布水和曝氣不易均勻,，可能在局部不為出現(xiàn)死角。

采用MBR膜分離技術(shù)可以獲得較佳的出水水質(zhì),，且基于膜分離技術(shù)的顯著優(yōu)點(diǎn)[1],。膜-生物反應(yīng)器是一種膜分離技術(shù)與生物處理技術(shù)有機(jī)結(jié)合之新型態(tài)廢水處理技術(shù):(1)是用膜組件取代活性污泥池中的二沉池。(2)在生物反應(yīng)器中保持高活性污泥濃度,。(3)通過保持低污泥負(fù)荷減少污泥量,。作為新興的水處理技術(shù),它首先利用生化技術(shù)降解水中的有機(jī)物,馴養(yǎng)優(yōu)勢菌類、阻隔細(xì)菌,然后利用膜技術(shù)過濾懸浮物和水溶性大分子物質(zhì),降低水濁度,達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn),。膜生物反應(yīng)器技術(shù)可廣泛用于污水處理和中水回用等領(lǐng)域,。

采用成熟的A/O/O生化處理工藝路線，具有良好的去除污水中的有機(jī)物和較好的脫氮功能,，以滿足排放標(biāo)準(zhǔn)的要求,；
具有較好的耐沖擊負(fù)荷能力，以適應(yīng)水質(zhì),、水量變化的特點(diǎn),；
采用污泥前置回流硝解工藝，大大降低污泥的生成量,；
采用新型填料,，掛膜快,，壽命長，處理見效快,；
 充分考慮二次污染產(chǎn)生的可能性,，將其影響降低至zui低程度；
 采用集中控制,、自動化運(yùn)行,，易于管理維修，提高系統(tǒng)可靠性,、穩(wěn)定性,。
系統(tǒng)處理設(shè)施可全部設(shè)置在地表以下，不占地表面積,，可作綠化,，又利于防凍。