藥用級(jí)果糖物理性質(zhì)?果糖是一種多羥基酮,，具有醇和酮的化學(xué)性質(zhì)。?果糖分子中沒(méi)有醛基,，但酮羰基受到羥基的影響,，具有醛的性質(zhì)，因此可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)和與新制的Cu(OH)_2反應(yīng),。此外,，果糖也屬于還原性糖，能夠發(fā)生酯化反應(yīng)

藥用級(jí)果糖物理性質(zhì)

物理性質(zhì)

果糖的物理性質(zhì)包括：

• ?外觀?

  ：純品為無(wú)色晶體,，水溶液為黏稠性液體,。

• ?熔點(diǎn)?

  ：103至105℃。

• ?沸點(diǎn)?

  ：551.7℃,。

• ?密度?

  ：1.60 g/cm3,。

• ?水溶性?

  ：在20℃時(shí)溶解度為3750 g/L，40℃時(shí)為538g/100ml,。

化學(xué)性質(zhì)

1. ?銀鏡反應(yīng)?

   ：果糖在堿性條件下可以發(fā)生銀鏡反應(yīng),，表現(xiàn)出還原性糖的性質(zhì)。

2. ?與新制Cu(OH)_2反應(yīng)?

   ：果糖可以與新制的Cu(OH)_2反應(yīng),，進(jìn)一步證明其還原性,。

3. ?酯化反應(yīng)?

   ：由于果糖分子中含有羥基，因此可以發(fā)生酯化反應(yīng),。

【檢查】　酸度　取本品2．0g,，加水20ml溶解后，加酚酞指示液3滴與氫氧化鈉滴定液（0．02mol/L）0.20ml,，應(yīng)顯粉紅色,。

　　溶液的澄清度與顏色　取本品5．0g，加水10ml溶解后,，溶液應(yīng)澄清無(wú)色,；如顯色，與黃色或黃綠色1號(hào)標(biāo)準(zhǔn)比色液（通則0901第一法）比較,，不得更深,。

　　5-羥甲基糠醛　取本品0．50g，加水10ml溶解后,，照紫外-可見(jiàn)分光光度法（通則0401）,，在284nm的波長(zhǎng)處測(cè)定，吸光度不得過(guò)0.32,。

　　氯化物　取本品0.60g,，依法檢查（通則0801），與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液6.0ml制成的對(duì)照液比較,，不得更濃（0.01%）,。

　　硫酸鹽　取本品2.0g，依法檢查（通則0802）,，與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液2.0ml制成的對(duì)照液比較,，不得更濃（0.01%）。

　　鋇鹽　本品10.0g,，加水溶解并稀釋至100ml,，作為貯備液。取貯備液10ml,，加1mol/L硫酸溶液1ml制成供試品溶液,，立即與對(duì)照液（取貯備液10ml，加水1ml）比較,，1小時(shí)后再次比較,，均不得更渾濁,。

　　鈣與鎂（以鈣計(jì)）　取本品2．0g，精密稱(chēng)定,，加水20ml使溶解,，加鹽酸2滴，加氨-氯化銨緩沖液（pH10．0）5ml和鉻黑T指示劑適量,，用乙二胺四醋酸二鈉滴定液（0．005mol/L）滴定至藍(lán)色,。消耗乙二胺四醋酸二鈉滴定液（0．005mol/L）不得過(guò)0．5ml。

　　蔗糖　取本品5.0g,，加水10ml,，搖勻，各取1ml分別置甲,、乙兩支比色管中,，甲管中加乙醇9ml，乙管中加水9ml,，搖勻,。甲管的乳光不得比乙管更強(qiáng)。

　　干燥失重　取本品,，在70℃減壓干燥4小時(shí),，減失重量不得過(guò)0.5%（通則0831）。

　　熾灼殘?jiān)〔坏眠^(guò)0.1%（通則0841）,。

　　重金屬　取本品5.0g,，加水23ml溶解后，加醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2ml,，依法檢查（通則0821第一法）,，含重金屬不得過(guò)百萬(wàn)分之四。

　　砷鹽　取本品2．0g,，加水5ml溶解后,，加稀硫酸5ml和溴試液1ml，置水浴上加熱并濃縮至約5ml,，放冷,，加鹽酸5ml與水適量使成28ml，依法檢查（通則0822第一法）,，應(yīng)符合規(guī)定（0.0001%）,。

　　無(wú)菌　取本品，用0.1%無(wú)菌蛋白胨水溶解后,，經(jīng)薄膜過(guò)濾法處理,，用0.1%無(wú)菌蛋白胨水沖洗（每膜不少于100ml），以金黃色葡萄球菌為陽(yáng)性對(duì)照菌，依法檢查（通則1101）,，應(yīng)符合規(guī)定,。（供無(wú)菌分裝用）