醫(yī)藥級(jí)苯甲酸鈉詳細(xì)說(shuō)明 2020藥典備案

苯甲酸鈉是化學(xué)添加劑,，主要是防腐劑中的有效成分之一，對(duì)于酵母菌,、細(xì)菌,、霉菌、真菌都有一定的抑制作用效果,，可以添加在食物中和藥品中作為添加劑和防腐劑。

苯甲酸鈉大多為白色顆粒,，無(wú)臭或微帶安息香氣味,，味微甜，有收斂性;易溶于水(常溫)53.0g/100ml左右,，PH在8左右;苯甲酸鈉也是酸性防腐劑,，在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0,，在PH5.0時(shí)5%的溶液殺菌效果也不是很好,。苯甲酸鈉親油性較大,，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性,，抑制細(xì)胞膜對(duì)氨基酸的吸收;進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲(chǔ),，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng),，從而起到食品防腐的目的,。

醫(yī)藥級(jí)苯甲酸鈉詳細(xì)說(shuō)明 2020藥典備案‘’苯甲酸鈉是一種常見(jiàn)的食品添加劑和防腐劑,，廣泛用于食品,、藥品和化妝品中。它的主要作用包括以下幾點(diǎn)：

1.抑制微生物生長(zhǎng)：苯甲酸鈉能夠有效抑制細(xì)菌,、酵母和霉菌的生長(zhǎng),，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。這一特性使其在酸性食品（如碳酸飲料,、果醬,、色拉醬等）中廣泛應(yīng)用。

2.抗菌作用：在醫(yī)學(xué)上,，苯甲酸鈉還被用作外用藥物,，

3.作為藥物賦形劑：苯甲酸鈉也用于藥物配方中，作為賦形劑或助劑,，以增強(qiáng)藥物的穩(wěn)定性或改善藥物的味道,。