醫(yī)藥級(jí)苯甲酸鈉特點(diǎn)2020藥典四部

苯甲酸鈉還在多種食品中有應(yīng)用,。在國(guó)家規(guī)定的用量范圍內(nèi)對(duì)人體并沒有傷害,，并可用于醬油、飲料等食品中,。苯甲酸鈉又叫做安息香酸鈉,，是一種白色顆粒或晶體粉末,，味道微甜,，在空氣中能穩(wěn)定存在，可溶于水和多種有機(jī)溶劑,。

醫(yī)藥級(jí)苯甲酸鈉特點(diǎn)2020藥典四部

苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉,，是目前我國(guó)食品行業(yè)常用的食物防腐劑，無(wú)臭或微帶安息香的氣味,，有甜澀味,。在空氣中穩(wěn)定，露置空氣中可吸潮,。天然存在于藍(lán)莓,、蘋果、李子,、小紅莓,、蔓越莓、梅干,、肉桂和丁香中,，其殺菌性能較苯甲酸弱，1.180g苯甲酸鈉的殺菌力約相當(dāng)于1g苯甲酸,。在酸性環(huán)境中,，苯甲酸鈉對(duì)多種微生物有明顯抑制作用，pH在3.5時(shí)，0.05%溶液可以抑制酵母生長(zhǎng),，但當(dāng)PH在5.5以上時(shí),，對(duì)很多霉菌及酵母的作用較差。在堿性溶液中幾乎無(wú)作用,。苯甲酸鈉進(jìn)入人體后,，在生物轉(zhuǎn)化過程中，與甘氨酸結(jié)合成為尿酸,，或與葡萄醛酸結(jié)合成葡萄糖苷酸,，并全部從尿中排出體外，不在體內(nèi)蓄積,。在正常用量范圍內(nèi),，對(duì)人體無(wú)毒害作用，是較安全的防腐劑,?？捎糜谔妓犸嬃稀饪s果汁,、人造奶油,、膠母糖膠基、果醬,、果凍,、醬油等

苯甲酸鈉，也稱安息香酸鈉,，是一種有機(jī)物,，化學(xué)式為C7H5NaO2，是一種白色顆?；?/span>晶體粉末,，無(wú)臭或微帶安息香氣味，味微甜,，有收斂味,，相對(duì)分子質(zhì)量為144.12，在空氣中穩(wěn)定,，易溶于水,，其水溶液的pH值為8，可溶于乙醇,。