藥用輔料DL-酒石酸用途pH調(diào)節(jié)劑和泡騰劑

酒石酸即2，3-二羥基丁二酸,，是一種羧酸,，化學式為C4H6O6。
存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子,。也是葡萄酒中主要的有機酸之一,。
作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸大的用途是飲料添加劑,，也是藥物工業(yè)原料,。

藥用輔料DL-酒石酸用途pH調(diào)節(jié)劑和泡騰劑

DL-酒石酸 - 介紹

1.作酸味劑,，酸度比檸檬酸強1.2~1.3倍,。有較高的溶解度，對金屬離子的螯合能力強,，可用于各類食品,，按生產(chǎn)需要適量使用。對酒友增香作用,，但比檸檬酸弱,。一般與檸檬酸或蘋果酸等其他有機酸合用。

2.生化研究,。檢定鈣和鉀,。測定鈣和鍶。定性和定量分析用掩蔽劑,。有機合成。

3.用作抗氧化增效劑,、鞣制劑,、螯合劑、藥劑,。廣泛用于醫(yī)藥,、食品、制革,、紡織等工業(yè),。在低溫時對水的溶解度低，易生成不溶性的鈣鹽,，用時需加注意,。

4.酒石酸在酒石酸電解液中用來調(diào)整ph值,，用于溶解硫酸錳及用作氰化鍍銅的光亮劑，也用作化學鍍的絡(luò)合劑.