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供貨周期	現(xiàn)貨	規(guī)格	1kg25kg
應用領域	醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農產品,化工,生物產業(yè),制藥/生物制藥	主要用途	酸味劑

藥用輔料DL-蘋果酸介紹

蘋果酸有L-蘋果酸,、D-蘋果酸和DL-蘋果酸3種異構體,。天然存在的蘋果酸都是L型的，幾乎存在于一切果實中,，以仁果類中最多,。蘋果酸為無色針狀結晶，或白色晶體粉末,，無臭,，帶有刺激性爽快酸味

L-蘋果酸的生產方法已由早期的單一的提取法發(fā)展到以下幾種方法：提取法、化學合成法,、一步發(fā)酵法,、二步發(fā)酵法、固定化酶或細胞轉化法,。目前,，存在的問題仍是缺少優(yōu)良生產菌株，在研究選育優(yōu)良菌株的同時,，注重加強提取工藝等相關技術的研究,，搞好上下游工程配套技術的研究開發(fā)是非常必要的。

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(1) 萃取法：將未成熟的蘋果,、葡萄、桃等的果汁煮沸,，加入石灰水,，生成鈣鹽沉淀，然后再經處理生成游離蘋果酸,。

(2) 合成法：將苯催化氧化,，得到馬來酸和富馬酸，然后在高溫和加壓下水合,。水合反應的條件通常是在180-220'C和1.4-1.8MPa壓力下反應3-5h,。反應生成物主要是蘋果酸和少量反丁烯二酸,，調節(jié)蘋果酸在40℃的含量為40%并使溶液冷卻到約15'C，過濾分離反丁烯二酸晶體,，母液濃縮,，離心分離固體，得粗蘋果酸,，再經精制結晶得成品,。

(3) 發(fā)酵法：從反丁烯二酸利用生物酶發(fā)酵生產左旋蘋果酸。

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