藥用注射級蛋黃卵磷脂口服藥典標(biāo)準(zhǔn)

蛋黃卵磷脂本品具有乳化,、分散,、助滲、潤濕等特1,，并對皮膚和黏膜有很強的親

和力,。在藥劑中用作分散劑、潤濕劑,、乳化劑,、穩(wěn)定劑、透皮促進劑、前體藥物制劑載體劑等,，廣泛用于液體制劑（注射液,、脂質(zhì)體、乳劑等）,、半固體制劑（乳膏劑,、油膏劑等）、固體制劑（片劑,、顆粒劑,、膠囊劑等）和前體藥物制劑的制造。本品在日化工業(yè)中用于制造霜劑,、香波等化妝品和其他日化產(chǎn)品,。本品也是食品添加劑，在食品工業(yè)中用作乳化劑,、抗氧劑等,，用于制造奶油、速溶奶粉,、巧克力,、面包、餅干,、蛋糕,、冰淇淋等多種食品。

藥用注射級蛋黃卵磷脂口服藥典標(biāo)準(zhǔn)

 蛋黃卵磷脂PC含量較高,，但其必需脂肪酸卻比較低,。由于PC是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的重要來源，蛋黃卵磷脂防治老年1癡呆較好,；而必需脂肪酸為人體的新陳代謝所必需,，故大豆卵磷脂的生理活1較廣。同時,，蛋黃卵磷脂來源于動物的胚胎蛋黃,，所以有利于人體內(nèi)的吸收，而大豆卵磷脂來源于植物油,，從而在人體內(nèi)吸收,。

蛋黃卵磷脂含有一定量花生四烯酸，能提供動物之所需,?；ㄉ南┧釋儆谙盗斜匦柚舅幔c維護細(xì)胞膜生物學(xué)功能密切相關(guān),，是內(nèi)因1細(xì)胞調(diào)節(jié)因子的前體,，具有降低血清膽固醇,、保護肝臟等功能。但一般大豆卵磷脂不含有20個碳以上的脂肪酸,，所以降低血清膽固醇,、保護肝臟等功能低于蛋黃卵磷脂

     Nara等[1,2]以不飽和度的變化為指標(biāo)。研究比較了大豆,、雞蛋中PC的氧化穩(wěn)定1,，雞蛋PC>大豆PC,結(jié)果這與不飽和脂肪酸的分布有關(guān).大豆PC分子中主要是1,2-二亞油酸PC，而雞蛋PC的多數(shù)不飽和脂肪酸多在R2位上,。研究進一步顯示,，卵清蛋白和大豆蛋白都具有一定的抵抗PC被自由基進攻的作用，可加強穩(wěn)定1,；并且卵清蛋白作用于蛋黃PC的效果優(yōu)于大豆PC,。