藥用注射蛋黃卵磷脂和大豆磷脂區(qū)別

卵磷脂有廣義和狹義之分,，狹義的卵磷脂指的是蛋黃磷脂和大豆磷脂中主要成分磷脂酰膽堿(PC),，廣義上的卵磷脂是指包括卵磷脂、腦磷脂,、肌醇磷脂,、絲氨酸磷脂等在內的各種磷脂集合體。磷脂是一種含磷的類脂物質,，根源來源分為天然和合成磷脂兩大類,，其中天然磷脂主要有大豆磷脂和蛋黃磷脂，是藥物制劑中常用的磷脂,其組成為磷脂酰膽堿(PC),、磷脂酰乙醇胺(PE),、磷脂酰肌醇(PI)、絲氨酸磷脂(PS)和磷脂酸(PA)等,。

一,、來源、生產(chǎn)工藝的不同

     顧名思義,，蛋黃磷脂來源于禽類卵黃,，大豆磷脂來源于大豆油。來源的不同造成了生產(chǎn)工藝的不同,。

     蛋黃磷脂的提取方法為有機溶劑提法和臨界CO2萃取法,。單的有機溶劑萃取工藝生產(chǎn)出的產(chǎn)品度較低，膽固醇含量較高,，產(chǎn)品中殘留有害的有機溶劑,，而且其工藝較復雜。臨界CO2萃取作為一種新型的分離技術,，具有工藝簡單,、低耗能、環(huán)保,、無溶劑殘留,、選擇性高等特點,，生產(chǎn)出的卵磷脂質量高，是制取高度蛋黃卵磷脂的*工藝,。但由于來源有限,，相對于大豆磷脂生產(chǎn)工藝復雜，生產(chǎn)成本較高,。

     大豆磷脂的生產(chǎn)工藝相對簡單,。目前，大多食用,、藥用卵磷脂的生產(chǎn)原料均為大豆,。在精煉過的大豆油中加水，分離水合物再蒸干即可得到毛磷脂,。然后經(jīng)過減壓濃縮制得濃縮磷脂,，將大豆?jié)饪s磷脂進行脫脂，分離,，脫溶,，干燥制得去油磷脂，去油磷脂已具有較好的親水性功能,，能解決在食品應用上的許多問題。將去油磷脂進一步精制化可得PC含量較高的卵磷脂,，可適用于制藥等,。由于來源廣泛，生產(chǎn)工藝簡單,，價格低廉,，所以目前使用的商品卵磷脂一般是大豆磷脂。

二,、組成的不同

     兩者所含磷脂組分有異,。與大豆磷脂相比，蛋黃磷脂令人矚目的特點是,，PC含量較高（可達到70～80）,，基本不含磷脂酰肌醇（PI）和磷脂酸（PA）。下表中給出了蛋黃和大豆中磷脂成分的比較,。

另外,，蛋黃磷脂和大豆磷脂配位的脂肪酸不同：在蛋黃磷脂中R1幾乎是飽和脂肪酸，R2通常是不飽和脂肪酸,，而大豆卵磷脂R1和R2是飽和酸和不飽和酸混合配位,。蛋黃磷脂的脂肪酸組分大多為棕櫚酸、油酸,，其次為硬脂酸,、亞油酸,，并且還含有微量花生四烯酸和二十二碳六烯酸等近年來備受關注的多不飽和脂肪酸及奇數(shù)碳脂肪酸（如十七烷酸）等；大豆磷脂中亞油酸約占50,，幾乎不含C20以上的脂肪酸,。

三、性質的不同

     由于來源和組成上的不同,，性質也有所不同,。

     蛋黃卵磷脂PC含量較高，但其必需脂肪酸卻比較低,。由于PC是神經(jīng)遞質乙酰膽堿的重要來源,，蛋黃卵磷脂防治老年性癡呆較好；而必需脂肪酸為人體的新陳代謝所必需,，故大豆卵磷脂的生理活性較廣,。同時，蛋黃卵磷脂來源于動物的胚胎蛋黃,，所以有利于人體內的吸收,，而大豆卵磷脂來源于植物油，從而在人體內吸收,。

蛋黃卵磷脂含有一定量花生四烯酸,，能提供動物之所需?；ㄉ南┧釋儆谙盗斜匦柚舅?，與維護細胞膜生物學功能密切相關，是內因性細胞調節(jié)因子的前體,，具有降低血清膽固醇,、保護肝臟等功能。但一般大豆卵磷脂不含有20個碳以上的脂肪酸,，所以降低血清膽固醇,、保護肝臟等功能低于蛋黃卵磷脂

     Nara等[1,2]以不飽和度的變化為指標。研究比較了大豆,、雞蛋中PC的氧化穩(wěn)定性,，雞蛋PC>大豆PC,結果這與不飽和脂肪酸的分布有關.大豆PC分子中主要是1,2-二亞油酸PC，而雞蛋PC的多數(shù)不飽和脂肪酸多在R2位上,。研究進一步顯示,，卵清蛋白和大豆蛋白都具有一定的抵抗PC被自由基進攻的作用，可加強穩(wěn)定性,；并且卵清蛋白作用于蛋黃PC的效果優(yōu)于大豆PC,。

     由于磷脂具有兩性分子結構，含磷酸根及膽堿基的極性端具有親水性,，兩個較長的碳氫鏈非極性端具有親脂性,，這種*的理化特性和生理活性在制藥工業(yè)中有十分重要的意義,，精制的天然磷脂可用作制備各種藥物制劑的乳化劑和輔料。其中在脂質體也有廣泛的應用,。

脂質體是一種人工制備的類脂小球體,以磷脂為主要原料由一個或多個類似細胞膜的類脂雙分子層包裹著水相介質組成,。脂質體的膜材料主要由PC和膽固醇構成。脂質體是藥物載體,可制備抗癌藥物的新劑型,同時還表現(xiàn)出低毒性和性,。如治療癌癥藥物表阿霉素制成脂質體,可使毒性降低,、療效增強。

     胥傳來等[3]報道大豆卵磷脂和蛋黃卵磷脂影響脂質體的化學穩(wěn)定性,。試驗結果表明,，大豆卵磷脂所制脂質體在同等條件下比蛋黃卵磷脂所制脂質體包封率低；大豆卵磷脂所制脂質體包封率較低,。在室溫下,，大豆卵磷脂所制脂質體非常不穩(wěn)定，而且包封率也偏低,；從所制脂質體外觀形狀來看,，蛋黃卵磷脂所制脂質體比較均勻、圓滑,，大豆卵磷脂所制脂質體有細微小粒子,。

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