魚糜彈性測試儀 魚糜凍力儀是適用于各種魚丸,、魚糕、魚香腸,、魚卷等魚糜彈性的測試儀器,。該機也叫質構儀,魚糜物性測試儀,魚糜凝膠強度測試儀.

魚糜系以魚肉為原料，將魚肉粉碎,，加食鹽,、副原料等進行擂潰，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,，變成具有彈性的凝膠體,， 魚糜彈性對一定形狀和尺寸魚糜制品的進行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗,，衡量魚糜質量的一項重要指標,。

魚糜彈性測試儀 魚糜凍力儀滿足國家標準《GBT36187-2018冷凍魚糜凝膠強度測定》

水產行業(yè)標準（SC/T 3702-2014）

魚糜彈性儀測定原理：

在規(guī)定條件下，使魚糜受熱凝固（制成魚丸或魚糕等）后的凝膠形成能力,，也稱為彈性,。魚糜凝膠強度值（彈性）為破斷力和破斷距離乘積，以克*厘米（g*cm）表示。

彈性測定：

將切好的魚糕置于載物平臺上,，中心對準探頭,，將載物平臺與探頭以1.00mm/s的速度恒定相向運到，直至探頭插入魚糕中破裂,，測得破斷力（以g表示,，精確至1g）和破斷距離（以cm表示，精確至0.01cm）,，連續(xù)檢測10個平行樣,。

魚糜彈性儀測定儀特點：

1、采用芯片控制,，高精度測力傳感器,，精度高。

2,、采用高性能電機,，滾珠絲桿傳動，保證該儀器傳動,。

3,、大觸摸屏中文顯示，友好人機界面操作,。全自動完成測試,。操作方便，具有測試數據統(tǒng)計處理功能,微型打印機輸出,。

魚糜彈性儀技術參數：

測量范圍：（0~200）N或（200）kgf

分辨力：0.01N

示值準確度：<±1%,，

試驗速度：60mm/min  1mm/s （0-1.3）mm/s可調

電壓：220V 50Hz

探頭：5mm球形

單位:g.cm

重量:70kg

尺寸:450*450*680mm