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T0001：支鏈淀粉
英文名稱：Amylopectin from maize
其他名稱：膠淀粉,；淀粉精
CAS號(hào)：9037-22-3
級(jí)別：BR
雜質(zhì)：≤0.1%
性狀：白色或類白色粉末,。玉米提取，無(wú)臭,，無(wú)味,。有吸濕性。不溶于冷水,、乙醇和yi mi,。是借α（1→4）和約4%的α（1→6）糖苷鍵相連的支鏈葡萄糖單位組成的。與碘作用呈紫紅色（zui大吸收波長(zhǎng)540nm）,。 作為一種葡萄糖的聚合物除由α-1,4糖苷鍵聯(lián)結(jié)葡萄糖而成直鏈外,，還有以α-1,6糖苷鍵聯(lián)結(jié)葡萄糖而成很多分支支鏈，分子呈樹(shù)枝狀,。聚合度,，即葡萄糖單位數(shù)目,，約在1000～3000 000，形成不同大小的分子,，其分子量即為聚合度與葡萄糖單位分子量162的乘積,。構(gòu)成天然淀粉的白色顆粒，以其不同于直鏈淀粉的性質(zhì)影響天然淀粉的性質(zhì)及相關(guān)的應(yīng)用,。如具有較高的黏性,，“凝沉”（retrogradation）傾向較弱，比較穩(wěn)定,，不易“老化”,、“回生”。β-淀粉酶只能消化其約50％,。淀粉與碘反應(yīng)呈紅色,。它存在于幾乎所有源于糧谷類、薯類等農(nóng)作物的天然淀粉中,，約為淀粉的75％～80％,。一些黏性的糯米、黏玉米中,，則幾乎全部為
用途：生化研究,。支鏈酶測(cè)定
保存：RT

規(guī)格：
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