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食藥監(jiān)發(fā)布中秋,、國慶期間餐飲安全消費警示
2017-8-9 閱讀(1271)
食藥監(jiān)發(fā)布中秋,、國慶期間餐飲安全消費警示
中秋,、國慶“兩節(jié)”期間是餐飲消費的高峰時段,，也是食物中毒和秋季腸道疾病的高發(fā)期,。為預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，切實保障公眾飲食安全,，市食品藥品監(jiān)管局提醒廣大消費者注意餐飲服務(wù)食品安全,，科學(xué)合理飲食。
一,、外出就餐注意事項
一是尋找“笑臉”就餐,。應(yīng)選擇餐飲服務(wù)許可證（或食品經(jīng)營許可證）和健康證件齊全的飯店就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù),。建議選擇量化分級等級較高的A（）或B（良好）級“笑臉”及實施“明廚亮灶”的餐飲單位就餐,。盡量不要購買流動攤販銷售的直接入口食品，不要選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點用餐,。
二是謹(jǐn)慎選擇食物,。不要食用來歷不明的食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴,；慎重選擇鹵菜涼拼,、涼菜冷食、四季豆,、野生菌等高風(fēng)險食品,；盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過敏食物,。
三是科學(xué)合理飲食,。節(jié)假日期間，應(yīng)節(jié)制飲食,，暴飲暴食會增加腸胃負(fù)擔(dān),，可能誘發(fā)急性腸胃炎、胰腺炎,、膽囊炎,，尤其是患有糖尿病、高血壓,、高血脂等病癥的人群應(yīng)少飲酒,，低鹽飲食、葷素搭配,、平衡膳食,，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜,、水果等清淡健康食品,。
二、居家飲食注意事項
一是購買放心食材,。食品原料要從正規(guī)渠道進(jìn)貨,，不購買有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合食品安全要求的食品,，留存票據(jù),。
二是做到生熟分開。加工和盛放食品時,，應(yīng)避免生熟食品交叉污染,；生熟食品放置亦應(yīng)嚴(yán)格分開；使用冰箱冷藏食品時,，生熟食品應(yīng)分層放置,，且存放在容器中或用保鮮膜包好。
三是做到燒熟煮透,。食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,，不要過于追求菜肴的鮮嫩和避免食物的體積過大，避免產(chǎn)生未燒熟煮透的情況,。冷藏或過夜的熟食,、剩飯菜，在感觀辨別確定未變質(zhì)的前提下,，食用前須*加熱,，隔夜食品不要多次加熱食用。
三,、餐飲服務(wù)食品安全問題投訴
消費者在餐飲消費過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題,，請及時投訴12331。一旦發(fā)生惡心,、嘔吐,、腹痛和腹瀉等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并向食品藥品監(jiān)管部門報告,。同時,，注意保存好就餐發(fā)票、就診記錄等相關(guān)證據(jù),。
