上海“染色饅頭”事件還未平息,,溫州又爆出違法使用檸檬黃、玉米香精等多種添加劑炮制“玉米饅頭”,。近段時間,,食品添加劑的問題十分受關(guān)注。衛(wèi)生部發(fā)布食品添加劑名單中25種暫無法檢測,,針對部分檢測標準的缺失,,陳君石院士表示會進一步完善并解釋說“食品安全不是靠監(jiān)管、檢測出來的,,而是要靠過程管理”,。陳院士所說的“虛幻”的過程控制,被屢屢發(fā)生的食品添加劑事件擊的粉碎,。因為在食品添加劑批發(fā)市場,,食品添加劑如普通商品一樣可以隨意購買,。食品添加劑的劑量也是想加多少就加多少,沒有任何人和單位干涉,。食品添加劑身處檢測標準和過程監(jiān)管雙重缺失下,,不出問題那就奇怪了?
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