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     新型蛋白酶法制備明膠工藝對于資源利用和環(huán)境維持都有重要意義,，同時對于現(xiàn)有骨素處理和明膠提取設備具有很好的兼容性。此外,，在生產(chǎn)方面,，無需額外添加*工藝設備，傳統(tǒng)工藝的工廠可以快速轉(zhuǎn)化為使用酶法工藝,，便于擴大生產(chǎn)規(guī)模,。

     明膠是膠原的水解產(chǎn)物，廣泛應用于醫(yī)藥,、食品,、紡織、化工,、電子,、造紙、印刷等30多個行業(yè),，化學制備法一直是明膠生產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝,。近年來，隨著對各類酶的研究進展與綠色工藝的革新,，酶法制備明膠工藝成了研究者不斷探索的新方向,。

      近日，研究人員,，通過對土壤樣品宏基因組測序,，發(fā)現(xiàn)了一種能夠用于明膠制備的新型蛋白酶，并以該酶為基礎(chǔ)對蛋白酶法制備明膠工藝進行了優(yōu)化,。

      新型蛋白酶法制備明膠工藝對于資源利用和環(huán)境維持都有重要意義,，同時對于現(xiàn)有骨素處理和明膠提取設備具有很好的兼容性。此外,，在生產(chǎn)方面,，無需額外添加*工藝設備,，傳統(tǒng)工藝的工廠可以快速轉(zhuǎn)化為使用酶法工藝，便于擴大生產(chǎn)規(guī)模,。