海能未來技術(shù)集團股份有限公司
凱氏定氮儀測定小麥胚芽的蛋白質(zhì)含量
檢測樣品：小麥胚芽
檢測項目：蛋白質(zhì)含量
方案概述：本實驗參照《GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定》使用凱氏定氮法對小麥胚芽中的蛋白質(zhì)含量進行測定,。
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發(fā)芽及生長的器官之一，約占整個麥粒的 2.5%,，含豐富的維他命E,、B1及蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值非常的高,。小麥胚芽是兒童、老年人,、腦力勞動者的保健佳品,，可以制成沖劑食用，也可以直接用于煮粥,、蒸飯,、制作面包、饅頭,、面條等,，使用時適量加入即可,。本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定》使用凱氏定氮法對小麥胚芽中的蛋白質(zhì)含量進行測定。
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