廣東達(dá)元綠洲食品安全科技股份有限公司
示范超市放心肉菜快速檢測(cè)箱解決方案
檢測(cè)樣品：肉 菜
檢測(cè)項(xiàng)目：農(nóng)藥殘留 獸藥殘留
方案概述：本方案設(shè)計(jì)超市專(zhuān)用的放心肉菜快速檢測(cè)箱,，為超市自檢的可行性實(shí)現(xiàn)作最大的支持,。同時(shí)為創(chuàng)建示范超市、示范城市，提供有力幫助,。
一,、背景
為嚴(yán)格落實(shí)超市食品安全主體責(zé)任,，加強(qiáng)肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理,，為消費(fèi)者提供質(zhì)量安全的肉菜，國(guó)務(wù)院食品安全辦下發(fā)《關(guān)于開(kāi)展創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)的工作方案》和《放心肉菜示范超市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)》的通知（食安辦[2017]18號(hào)）,，根據(jù)其要求,，全國(guó)各省市陸續(xù)開(kāi)展創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng),，貫徹《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)要求,，嚴(yán)格落實(shí)超市食品安全主體責(zé)任,，對(duì)肉品、蔬菜,、蛋品,、水產(chǎn)品、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行源頭嚴(yán)防,、過(guò)程嚴(yán)管,、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控；指導(dǎo)超市建立健全食品安全管理制度,，嚴(yán)格實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵點(diǎn)過(guò)程控制,，完善食用農(nóng)產(chǎn)品追溯機(jī)制，實(shí)行食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息公示,；依法加強(qiáng)監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢,，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，切實(shí)提高超市“肉菜”質(zhì)量安全水平,，構(gòu)建來(lái)源可溯,、質(zhì)量可靠、群眾放心的食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)環(huán)境,。
各地需結(jié)合國(guó)家和省食品安全示范城市創(chuàng)建工作,，著力培育一批示范超市，以點(diǎn)帶面,，發(fā)揮超市食品供應(yīng)主渠道輻射帶動(dòng)作用,，推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、加工,、貯存,、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)強(qiáng)化質(zhì)量安全管理,，提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,，讓消費(fèi)者放心消費(fèi)、安心消費(fèi),。
同時(shí),，申請(qǐng)創(chuàng)建國(guó)家和省食品安全示范城市的地市，要結(jié)合本地區(qū)實(shí)際,，加大示范超市創(chuàng)建工作力度,。
為響應(yīng)國(guó)家食安辦相關(guān)批文,，本方案設(shè)計(jì)超市專(zhuān)用的放心肉菜快速檢測(cè)箱,，為超市自檢的可行性實(shí)現(xiàn)作最大的支持,。同時(shí)為創(chuàng)建示范超市、示范城市,，提供有力幫助,。
二、意義
此次“放心肉菜示范超市”活動(dòng)意義重大,。按照國(guó)務(wù)院食安辦,、國(guó)家食藥監(jiān)總局的工作部署，創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)納入國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作,，列入國(guó)家食品安全示范城市評(píng)價(jià)考核指標(biāo)體系,。
國(guó)務(wù)院食安辦主任、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)畢井泉就在國(guó)務(wù)院新聞發(fā)布會(huì)上提到,，相應(yīng)監(jiān)管部門(mén)將對(duì)參加創(chuàng)建的這些超市進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督,、檢驗(yàn)，這樣就可以倒逼這些參加創(chuàng)建的超市嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),，加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理,，促進(jìn)訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展，讓老百姓能夠?qū)崒?shí)在在地買(mǎi)到“放心肉”“放心菜”,。
采用快速檢測(cè)設(shè)備,，加強(qiáng)自檢，一方面可以進(jìn)行初篩,，可以加強(qiáng)產(chǎn)品檢測(cè)的覆蓋率,，節(jié)約人力物力等成本，同時(shí)可避免違法違規(guī),。另一方面,，提高超市的聲譽(yù)，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,。讓老百姓放心購(gòu)買(mǎi)新鮮安全的肉菜,。
三、對(duì)象
有經(jīng)營(yíng)肉類(lèi),、蔬菜,、蛋類(lèi)、水產(chǎn)品,、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品的連鎖超市門(mén)店,、單體超市、綜合性百貨公司（商場(chǎng)）內(nèi)設(shè)超市,。
果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè),；肉及肉制品生產(chǎn)、加工企業(yè)中各類(lèi)肉原料的肉類(lèi)水分,、病害肉特征物,、瘦肉精的檢測(cè),，熟食中亞硝酸鹽、色素,、微生物的檢測(cè),，水產(chǎn)品獸藥殘留、抗生素殘留如孔雀石綠,、氯霉素,、四環(huán)素、呋喃代謝物,、磺胺類(lèi)等類(lèi)的檢測(cè),。
檢測(cè)箱項(xiàng)目設(shè)計(jì)及介紹
檢測(cè)樣品 | 檢測(cè)項(xiàng)目 | 檢測(cè)范圍 | 快檢設(shè)備 |
果蔬 | 農(nóng)藥殘留 | 適用于蔬菜、水果,、糧食等樣品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯殺蟲(chóng)劑的快速檢測(cè) | 農(nóng)藥速測(cè)卡 |
肉制品,、熟食 | 肉類(lèi)水分 | 用于豬、牛,、雞,、羊肉中含水量的檢測(cè)。 | 快速檢測(cè)試劑盒 |
病害肉特征物 | 適用于鮮肉及凍肉中（除雞肉外）病害肉特征物過(guò)氧化物酶（POD）的快速 半定量測(cè)定 | 快速檢測(cè)試劑盒 | |
瘦肉精（鹽酸克倫特羅,、萊克多巴胺,、沙丁胺醇） | 適用于尿液/動(dòng)物組織樣中瘦肉精的檢測(cè)。 | ||
西馬特羅 | 適用于豬肉,、牛肉,、雞肉、鴨肉,、鵝肉中西馬特羅殘留快速定性檢測(cè),。 | ||
亞硝酸鹽 | 適用于肉類(lèi)、肉類(lèi)罐頭,、熏肉和香腸類(lèi)等食品中的亞硝酸鹽的現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè),。 | ||
色素 | 適用于臘肉、臘腸,、紅腸等肉制品中非法添加人工合成色素的現(xiàn)場(chǎng)定性檢測(cè) | 快速檢測(cè)試劑盒 | |
菌落總數(shù) | 適用于肉制品,、熟食中菌落總數(shù)的現(xiàn)場(chǎng)定性檢測(cè) | 快速檢測(cè)試劑盒 | |
大腸菌群 | 適用于肉制品、熟食中大腸菌群的現(xiàn)場(chǎng)定性檢測(cè) | 快速檢測(cè)試劑盒 | |
水產(chǎn)品 | 孔雀石綠 | 適用于水產(chǎn)中孔雀石綠的定性檢測(cè) | 快速檢測(cè)試劑盒 |
氯霉素 | 適用于蝦,、魚(yú),、貝類(lèi)等水產(chǎn)品組織中氯霉素殘留的快速篩選檢測(cè) | 快速檢測(cè)試劑盒 | |
四環(huán)素 | 適用于魚(yú)肉等組織樣本中四環(huán)素類(lèi)藥物的定性檢測(cè)。 | 快速檢測(cè)試劑盒 | |
呋喃類(lèi)代謝物 | 適用于魚(yú),、蝦產(chǎn)品中呋喃類(lèi)代謝物的定性篩查檢測(cè) | 快速檢測(cè)試劑盒 | |
磺胺類(lèi) | 適用于魚(yú)肉,、蝦肉等組織樣本中磺胺類(lèi)藥物的定性檢測(cè)。 | 快速檢測(cè)試劑盒 |
相關(guān)產(chǎn)品清單
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