海能未來技術(shù)集團(tuán)股份有限公司
凱氏定氮法測定肉與肉制品中的揮發(fā)性鹽基氮
檢測樣品：肉 肉制品
檢測項目：揮發(fā)性鹽基氮
方案概述：本實(shí)驗(yàn)參照《GB5009.228-2016食品安國家標(biāo)準(zhǔn)食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定》及《GB/T32141-2015飼料中揮發(fā)性鹽基氮的測定》,，結(jié)合全自動凱氏定氮儀的特點(diǎn)給出了具體的測試方案,。
揮發(fā)性鹽基氮指動物性食品由于酶和細(xì)菌的作用,，在腐過程中,，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。此類物質(zhì)具有揮發(fā)性,，其含量越高,，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸,，因此營養(yǎng)價值大受影響,。本實(shí)驗(yàn)參照《GB 5009.228-2016 食品安 國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定》及《GB/T 32141-2015 飼料中揮發(fā)性鹽基氮的測定》，結(jié)合全自動凱氏定氮儀的特點(diǎn)給出了具體的測試方案
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí),、研究之用,，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán),，不得轉(zhuǎn)載,、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等,。
2.如您有上述相關(guān)需求,，請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布,，信息內(nèi)容的真實(shí)性,、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé),，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 從菌種培育到佳釀?wù)Q生：二氧化碳培養(yǎng)箱的葡萄酒釀造全流程
- 熱應(yīng)激對生蠔感官特性的影響：基于電子鼻,、電子舌,、感官評價、LC-MS等與轉(zhuǎn)錄組學(xué)的綜合研究
- 通過添加白葡萄籽增強(qiáng)紅葡萄酒的顏色和澀感：葡萄酒生產(chǎn)副產(chǎn)物的再利用
- 果膠組成變化對貯藏期間桃果肉光學(xué)特性和硬度的影響
- 溫度波動對冷藏凡納濱對蝦新鮮度,、水分遷移及品質(zhì)的影響
- 守護(hù)乳品健康,，GC-MS/MS精準(zhǔn)測定牛奶中丙二醇
- 稻米農(nóng)殘問題切身相關(guān)，直接進(jìn)樣分析法測定大米中草甘膦和草銨膦
- 動物毛發(fā)快速篩查新技術(shù),，LC-MS/MS法監(jiān)測動物毛發(fā)瘦肉精殘留
- 高濃度CO2控制氣調(diào)貯藏對采后雙孢蘑菇的品質(zhì)的影響
- 來自不同年齡茶樹的紅茶中非揮發(fā)性和揮發(fā)性代謝物的機(jī)制和質(zhì)量變化
該企業(yè)的其他方案
- 【食用油關(guān)鍵指標(biāo)檢測】T930全自動水分滴定儀測定食用油水分
- 【食用油關(guān)鍵指標(biāo)檢測】T960全自動滴定儀測定食用油酸價和過氧化值
- 【食用油關(guān)鍵指標(biāo)檢測】A670全自動折光儀測定食用油折光率
- 【食用油關(guān)鍵指標(biāo)檢測】SOX606索氏提取儀測定油料作物脂肪含量
- 使用杜馬斯定氮儀對小麥加工制品蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測定
- 凱氏定氮儀測定異佛爾酮二異氰酸酯中的氮含量
- 凱氏定氮儀測定奶酪棒中蛋白質(zhì)含量
- 凱氏定氮儀測定甘油中的蛋白質(zhì)含量
- 凱氏定氮儀測定糟類中的氮含量
- 纖維分析儀定測定煙草中的洗滌纖維含量
業(yè)界頭條
- 小櫻桃產(chǎn)業(yè)：探索鮮食與加工的發(fā)展之路
-
小櫻桃產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中,，面臨著鮮食與加工兩條路徑的選擇,，如何走好這兩條路，成為產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵,。
