Solarbio/索萊寶  LP0021B  酵母粉 OXOID

索萊寶  酵母粉 OXOID-常備現(xiàn)貨

產(chǎn)品貨號(hào)：LP0021B

產(chǎn)品名稱：酵母粉 OXOID

產(chǎn)品規(guī)格：500g

產(chǎn)品簡介：

酵母提取物

具體產(chǎn)品的參數(shù)以收到產(chǎn)品說明書的參數(shù)為準(zhǔn)

CAS：119-44-8

規(guī)格：500g

儲(chǔ)存條件：RT

外觀(性狀)：黃色粉末

級(jí)別：AR

溶解性：10% in water

酵母粉是酵母沒有經(jīng)過分解,，但酵母浸粉的營養(yǎng)物質(zhì)得到過分解,，微生物吸收利用的速度和效率更高，發(fā)酵殘留少,。適用于微生物培養(yǎng),，為培養(yǎng)基主要成分,。

酵母粉 酵母浸粉 酵母膏 發(fā)酵粉的區(qū)別

首先介紹下酵母粉與酵母浸粉，酵母粉與酵母浸粉不是同一種物質(zhì),，不過兩者也有一些共同點(diǎn),，它們都是以酵母細(xì)胞為原料，加工后都已失去生物活性,；都可以為微生物提供營養(yǎng)源,，只是酵母浸粉營養(yǎng)價(jià)值更高。酵母粉是直接將酵母細(xì)胞用高溫等方式殺死,，其仍以單個(gè)個(gè)體存在,，只是已經(jīng)沒有生物活性，生產(chǎn)較為簡單,；酵母浸出物也就是酵母浸粉也是以酵母細(xì)胞為原料,，經(jīng)過自溶酶解、分離,、真空濃縮,、噴霧干燥等工序精制而成，富含蛋白質(zhì),、多肽,、氨基酸、核苷酸,、維生素,、微量元素等營養(yǎng)成分，其生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜,，產(chǎn)品更精細(xì),，要求更高。所以酵母浸粉較酵母粉的營養(yǎng)價(jià)值更高,，所含有的元素更全,。

酵母粉和酵母膏：酵母膏也稱酵母浸膏,，是采用新鮮酵母乳液自溶,、酶解,、分離、濃縮等現(xiàn)代生物高新技術(shù)精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀物質(zhì)

酵母粉與發(fā)酵粉：酵母粉不算是發(fā)酵粉,，這兩種是不同的發(fā)酵物質(zhì),。酵母粉是在生產(chǎn)過程中酵母沒有得到分解，但酵母中的營養(yǎng)成分得到提煉出來,，這樣的好處是到時(shí)發(fā)酵粉的速度和效率更高,，面包或者糕類經(jīng)過發(fā)酵基本不會(huì)有殘留,，我們吃起來會(huì)更健康,。酵母粉富含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸、維生素和微量元素,，有利于我們?nèi)梭w吸收,。

而發(fā)酵粉是一種復(fù)合添加劑，一般是是用在面制品和膨化食品方面的制作過中,。發(fā)酵粉中含有多種化學(xué)成分,，一般在遇到水后會(huì)分離出二氧化碳，所以我們的面包或者蛋糕就會(huì)蓬松,，在這發(fā)酵過程中不會(huì)有什么異味出現(xiàn),，因此不會(huì)影響產(chǎn)品的味道。

備注：產(chǎn)品信息可能會(huì)有優(yōu)化升級(jí),。請以實(shí)際標(biāo)簽信息為準(zhǔn),。

索萊寶  酵母粉 OXOID-常備現(xiàn)貨 

產(chǎn)品訂購信息：

LP0021B  酵母粉 OXOID  500g