中性蛋白酶廠家 中性蛋白酶生產(chǎn)廠家 中性蛋白酶價(jià)格

中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的，屬于一種內(nèi)切酶,，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理,。在一定溫度、PH值下,，本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物,。可廣泛應(yīng)用于動(dòng)植物蛋白的水解,，制取生產(chǎn) 調(diào)味品和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的HAP和HVP,，此外還可用于皮革脫毛、軟化,、羊毛絲綢脫膠等加工,。

主要參數(shù)

溫度：45  50

穩(wěn)定pH ： 5.5  8.5

pH ： 6.8  7.0

分子量： 35  40 kD[1]

動(dòng)植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生產(chǎn)的應(yīng)用

    利用中性蛋白酶的酶促反應(yīng),，可把動(dòng)植物的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸,，以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用，其水解液AN高,，水解度高,，風(fēng)味，已廣泛用于生產(chǎn) 調(diào)味品和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,，各種動(dòng)物來(lái)源性抽提物生產(chǎn)功能性骨,、肉提取物（骨素）、水產(chǎn)提取物,、蛋白胨,、肽等及研究開(kāi)發(fā)一些高附加值的功能食品。

焙烤行業(yè)的應(yīng)用：

    中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨,、肽類甚至氨基酸,，從而減弱面團(tuán)筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性,，保持清晰美觀的印花圖案,。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,，結(jié)構(gòu)均勻一致,，口感松爽酥脆,。

大豆分離蛋白的應(yīng)用：

     能水解大豆分離蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分離蛋白的生物效價(jià),，同時(shí)還提高了溶解,，降低了粘度，改善了大豆分離蛋白的功能特性,。

酵母抽提物,、酵母浸膏的生產(chǎn)應(yīng)用

     提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味

啤酒工業(yè)：

    添加中性蛋白酶分解蛋白質(zhì)為多肽和游離氨基氮，特別對(duì)大麥,，大豆等植物性蛋白作用效果明顯,，用于啤酒生產(chǎn)，可排除蛋白質(zhì)產(chǎn)生的"冷混濁"現(xiàn)象,。

紡織工業(yè)的應(yīng)用：

    用中性蛋白酶處理過(guò)的羊毛,，其抗張度比常規(guī)方法高，毛線手感柔軟,，收縮性為0,；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。

皮革工業(yè)的應(yīng)用：

    利用中性蛋白酶可制成脫毛劑,，經(jīng)鞣制的皮革,，脫毛干凈，粒而清晰,，無(wú)明顯損傷,，毛孔細(xì)致光亮。

飼料工業(yè)的應(yīng)用：

    加入飼料配方中或直接與混合飼料混合飼喂,，可提高蛋白質(zhì)的利用率和降低飼養(yǎng)成本,。

產(chǎn)品性狀

   本品為黃褐色或褐色粉末，水份6以下,，90過(guò)40目篩,，內(nèi)為1kg塑料袋外為鋁鉑袋。

酶活分別為10萬(wàn)u/g,、20萬(wàn)u/g,、30萬(wàn)u/g。

本品應(yīng)放在陰涼干燥處,，防止受潮變質(zhì),，6個(gè)月酶活力保存率90。

1.簡(jiǎn)介

     酸性蛋白酶是由隆科特黑曲酶優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成,，它能在低PH條件下,，有效水解蛋白質(zhì)，廣泛應(yīng)用于酒精,、白酒,、啤酒、釀造,、食品加工,、飼料添加、皮革加工等行業(yè),。