胭脂樹橙色素廠家 胭脂樹橙色素生產(chǎn)廠家 胭脂樹橙色素價格

胭脂樹橙簡介：

胭脂樹橙為食用黃橙色素,。在西式甜點,、冰激淋、奶油,、人造奶油,、油脂,、玉米片、起酥油,、調(diào)味色拉油,、面包、通心面,、糕點類,、飲料、洋火腿,、香腸,、干酪等多有使用。

與焦油系色素共用于維也納式香腸(單獨使用易褪色),。水溶性制品無使用*,，PH值7以下時降紅木素會凝聚,，應(yīng)于pH值為8.0左右使用,。

中國國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760一2002(g/kg)規(guī)定：人造奶油，*為0.05,；糕點,，0.015；軟飲料,、肉湯,，0.02；香腸,、西式火腿,、巧克力，O.025,；復(fù)合調(diào)味料,，0.1；油炸薯片,，0.01,；重制干酪，O.6,；膨化類即食早餐谷類食品,，0.07。

注意事項

同一色澤的色素如混合使用時,，其用量不得超過單一色素允許量,。

固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入。

水溶性胭脂樹橙為紅至褐色液體,、塊狀物,、粉末或糊狀物,。略有異臭。主要色素成分為紅木素水解產(chǎn)物降紅木素的鈉或鉀鹽,，染色性非常好,，耐日光性差。溶于水,，水溶液為黃橙色,，呈堿性。微溶于乙醇,。酸性下不溶,。使用本品時pH值應(yīng)于8.0左右。

油溶性胭脂樹橙是紅至褐色溶液或懸浮液,。主要色素成分為紅木素,。紅木素為橙紫色晶體，熔點217(分解),。溶于堿性溶液,，酸性下不溶并可形成沉淀。不溶于水,，溶于油脂,、丙二醇、丙酮,。不易氧化,。

注意事項

胭脂樹橙:來源于胭脂樹籽表皮制取的一種食用黃橙色素，因制法不同有水溶性和油溶性兩種
性狀特征:呈紅棕色液體,、塊狀,、粉狀或糊狀;易溶于水，

用途:對乳蛋白有親和性,，適用于奶酪和奶酪品;其色調(diào)由橘黃色到黃色;

用于肉類食品,、糖果、焙烤食品,、飲料,、點心以及其他食品，適合用于熟肉制品的著色,。
胭脂樹橙為食用黃橙色素,。在西式甜點、冰激淋,、奶油,、人造奶油、油脂、玉米片,、起酥油,、調(diào)味色拉油、面包,、通心面,、糕點類、飲料,、洋火腿,、香腸、干酪等多