葡萄皮紅色素廠家 葡萄皮紅色素生產(chǎn)廠家 葡萄皮紅色素價(jià)格

中文名稱： 葡萄皮紅

英文名稱： Grape-skin red

別     名： 葡萄皮提取物

葡萄皮紅屬于花色素苷色素,。包括錦葵色素—3—葡糖啶,、丁香啶,、二甲翠雀素、甲基花青素,、3'—甲花翠素,、翠雀素等

紅至暗紫色液狀、塊狀,、粉末狀或糊狀物質(zhì),，稍帶特臭。溶于水,、乙醇,、丙二醇，不溶于油脂,。色調(diào)隨PH值而變化,。酸性時(shí)呈紅至紫紅色，堿性時(shí)呈暗藍(lán)色,，鐵離子存在下呈暗紫色,。染色性、耐熱性不太強(qiáng),，維生素C可提高其耐光性,。聚磷酸鹽能使色調(diào)穩(wěn)定。

天然食用色素,。供水果飲料,、碳酸飲料、酒*料,、蛋糕,、果醬等用。飲料,、葡萄酒,、果醬、液體產(chǎn)品用量為0.1％-0.3％,。粉末食品中添加量0.05％-0.2％冰激淋0.002％-0.2％,。

中國國標(biāo) GB2 760—90規(guī)定：配制酒、汽水,、果汁,，1.0g/kg；果醬,、罐頭,，1.59／kg；糖果,、糕點(diǎn),，2.0g／kg,。