焦糖色（粉末）色素廠家 焦糖色（粉末）色素生產(chǎn)廠家 焦糖色（粉末）色素價(jià)格

應(yīng)用情況

中國過去只生產(chǎn)一種焦糖色,，即在釀造工業(yè)中應(yīng)用的耐鹽焦糖，相當(dāng)于上的Ⅲ類焦糖,，國家標(biāo)準(zhǔn)

GB8817-88,。21世紀(jì)陸續(xù)有少數(shù)廠家能生產(chǎn)在可樂型飲料中應(yīng)用的耐酸焦糖。上海汽水廠在生產(chǎn)的幸?？蓸?，不對(duì)外銷售，但耐酸性不夠高,。之后,，浙江永嘉葡萄糖廠、河南開封中藥廠,、浙江瑞安食品添加劑廠,、上海師大化工廠,、上?？拼蠡S等也相繼研制出耐酸性較高的耐酸焦糖，以上均只是單倍色率的,。

重慶市渝龍食品飲料有限公司于1989年引進(jìn)國外技術(shù)設(shè)備,，研制出雙倍耐酸焦糖色，其質(zhì)量接近*產(chǎn)品,，至此,，中國的焦糖工業(yè)可謂前進(jìn)了一步。但令人遺憾的是,，大量應(yīng)用于醬油,、酒、醋中的焦糖,，情況沒有改觀,，大充塞市場的是個(gè)體戶以蔗糖蜜生產(chǎn)的焦糖，其色率低、易沉淀,，色調(diào)難看,，焦糊氣味嚴(yán)重、衛(wèi)生條件差,，然而其價(jià)格低,，經(jīng)銷手段靈活，國營集體工廠反而競爭不過,，市場仍以個(gè)體產(chǎn)品為主,，因此大大影響了中國醬油等產(chǎn)品質(zhì)量的提高。由于改革開放,，人民生活水平提高較快,，人民對(duì)食品品位的要求日益提高，醬油,、醋等調(diào)味品歷來是以散舀為主,，現(xiàn)在大部分要求裝瓶出售，色調(diào)要求漂亮,，沒有沉淀物,，色率要高，添加量要少,，特別是那些出口產(chǎn)品的廠家,，經(jīng)常在報(bào)紙雜志上呼吁生產(chǎn)高質(zhì)量焦糖。湖南的醬油,、山西的醋,、浙江的老酒均需要有的、*的焦糖配套,。冷食制品,、巧克力餅干、雪茄煙等所需質(zhì)量比較好的固體焦糖,，市場上也比較難購到,。所以許多外國公司紛紛到中國來辦廠，國內(nèi)焦糖工業(yè)如不力爭上去,，市場難免被搶占,。

雖然中國的焦糖生產(chǎn)技術(shù)落后，國外對(duì)焦糖技術(shù)封鎖比較嚴(yán),，但也不必花大量資金去進(jìn)口,，*可能在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，通過刻苦的科學(xué)實(shí)驗(yàn),，自力更生地發(fā)展我們自己的焦糖工業(yè),。那些唯利是圖、粗制濫造的個(gè)體焦糖戶，政府主管部門應(yīng)通過法規(guī)去管理,、引導(dǎo)其提高,，而其中的絕大部分將會(huì)被淘汰。初具工廠規(guī)模的專業(yè)廠,，應(yīng)建立起科學(xué)化規(guī)模生產(chǎn)的格局,，以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉去占領(lǐng)市場，中國的焦糖市場是十分廣闊的,。