莧菜紅色素廠家 莧菜紅色素生產(chǎn)廠家 莧菜紅色素價(jià)格

天然莧菜紅,、莧菜紅色素

天然莧菜紅是一種食用色素,，主要來源于紅莧菜，紅莧菜為一年生草本,，分枝較多,。葉對(duì)生,，葉片卵狀橢圓形至披針形，長(zhǎng)4～12cm,，寬2～7cm,。天然莧菜紅色素色澤鮮艷，無毒,，安全性高，性質(zhì)穩(wěn)定,，是優(yōu)良的天然食用色素,。

莧菜紅色素性質(zhì)

莧菜紅為紫紅色膏狀或無定形干燥粉末，易吸濕,，易溶于水和稀乙醇溶液,。溶液在pH<7時(shí)呈紫紅色，澄明,，不溶于無水乙醇,、石油醚等有機(jī)溶劑。對(duì)光,、熱的穩(wěn)定性較差,，銅、鐵等金屬離子對(duì)其穩(wěn)定性有負(fù)影響,。pH>9．0時(shí),，本品溶液由紫紅色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色。

莧菜紅色素用途用量

根據(jù)GB 2760一2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：果味型飲料(液體,、固體),、果汁型飲料、汽水,、配制酒,、糖果、糕點(diǎn)上彩裝,、紅綠絲,、罐頭、濃縮果汁,、青梅,、山楂制品、櫻桃制品,、果凍,，0.23g/kg。本品著色物質(zhì)與甜菜紅類似,，理化性質(zhì)也相似,，故用于不需要高溫加工和短期儲(chǔ)存的干燥食品著色，也可用于短期高溫處理的食品，如硬糖等的著色,。