ST-Z16物性分析儀(質(zhì)構(gòu)儀）主要包括質(zhì)構(gòu)儀主機、軟件,、備用探頭及附件,。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機械裝置,，一個用于盛裝樣品的容器和一個對力,、時間和變形率進行記錄的記錄系統(tǒng)組成。測試圍繞距離,、時間和作用力三者進行測試和結(jié)果分析,，物性分析儀所反映的主要是與力學特性有關(guān)的質(zhì)地特性，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性,，并可通過配備的軟件對 結(jié)果進行準確的量化處理,，以量化的指標來客觀全面地評價物品。

產(chǎn)品簡介：
•用于肉制品,、糧油食品,、谷物、糖果,、果蔬,、凝膠等食品的物性測試
•檢測指標：嫩度、硬度,、脆性,、粘性、彈性,、內(nèi)聚性,、咀嚼性、拉伸強度,、抗壓強度,、穿透強度等各種物性指標
•測試過程通過聯(lián)機的LCD觸控屏完成，測試程序已經(jīng)內(nèi)置,，隨時可供調(diào)用
•可以完成絕大多數(shù)食品樣品的基礎(chǔ)物性測試分析,，如烘焙食品、乳品,、肉品,、果蔬、糧油,、凝膠,、休閑加工食品等等
•可實現(xiàn)的測試方法包括穿透、擠壓、破碎,、擠出,、拉伸、折斷等等

•傳動機構(gòu)采用滾珠絲杠,，傳動平穩(wěn),、精確；采用進口伺服電機,，噪音小,、控制精確

•采用24位高精度AD轉(zhuǎn)化器（解析度可達 1 / 10,000,000）及高精度力